向松桑
吃金針菇有什麼好處
1、益智菇金針菇氨基酸含量高而且豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，對促進智力發育、增強智力發育、增強記憶力有裨益。
金針菇是兒童保健增智、老年人延年益壽、成年人增強記憶力的必須品，在多國家譽為“益智菇”。
2、抗癌菇金針菇和許多菇類食物一樣，有不錯的抗癌作用。
3、血管菇人體需要氨基酸，蘑菇和肉類一樣富含氨基酸，卻不含肉類的動物性膽固醇，它能提供蛋白質，且不會提高膽固醇。
金針菇具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營養特點，還可以抑制血脂升高，這些特點意味著，金針菇是心腦血管病的剋星，是一種保護血管的蘑菇。
4、降壓菇金針菇是一種高鉀低鈉食品，比較適合高血壓、肥胖者食用，同時還具有降低膽固醇，防治心腦血管疾病等功效。
5、護肝菇常食金針菇還能預防肝臟疾病，增強機體正氣，防病健身。
6、養胃菇金針菇有一種獨特的清香，而且富含氨基酸，能增進食慾。此外，它的營養成分更能促進胃腸的蠕動，將體內廢物及時排出體外，對於幫助消化和緩解便秘極具功效。
7、活力菇吃過金針菇後，體內乳酸脫氫酶活力、肌糖原、肝糖原含量均顯著增加，這些物質都可以幫助我們消除疲勞感，腦力勞動者、重體力勞動者、還有老人和孩子都可以經常吃些。
8、防病菇金針菇可以增強身體免疫力，像是體質較弱的老人和兒童可以常吃。
金針菇怎麼吃好
番茄金針菇湯
原料：
取金針菇 100 克，西紅柿 100 克，麵粉 20 克，調味鹽、花生油、香油適量。
做法：
1.將金針菇去根部，洗淨，拆分，西紅柿洗淨，切成條狀。
2.熱鍋中加入少許花生油，油熱後倒入西紅柿，大火翻炒，然後倒入金針菇，翻炒後加入清水煮開；
3.在碗中加入一勺麵粉，倒入清水拌成稀糊，倒入鍋中，快速攪勻，煮沸，加入少許香油、食鹽既可食。
