終幕妙夢
金針菇糖尿病人能吃嗎
能吃。
金針菇含有很多的營養成分，對於很多疾病能起到防治作用。糖尿病人適量的吃一些香菇，有利於吸收所需的營養元素，起到防治糖尿病併發症的作用。
糖尿病人吃金針菇有什麼好處
金針菇中含有較多的鋅，補鋅可以增加機體對胰島素的敏感性，經常吃金針菇，對糖尿病高血壓，高脂血症，心臟病等有一定的防治作用。
金針菇的營養價值
1、金針菇含有豐富的B族維生素，維生素C，碳水化合物，礦物質，胡蘿蔔素，多種氨基酸，植物血凝素，牛磺酸，香菇嘌呤，多糖等物質。
2、金針菇含有豐富的人體必需氨基酸，尤其是賴氨酸和精氨酸含量豐富，並且含鋅量比較高，對增強智力有好處。
3、金針菇中含有一種叫樸菇素的物質，能增強機體對癌細胞的防禦力，經常食用金針菇能降低膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，防病強身。
金針菇的食療功效
中醫認為，金針菇具有抗菌消炎，益智安神，抗疲勞，抗腫瘤等功效。它所包含的蛋白質，抗疲勞，微量元素以及氨基酸，能有效增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於營養物質的充分吸收。
糖尿病人怎麼吃金針菇好
取金針菇40克，豬肉末20克，黃豆芽100克，植物油6克，食鹽，蒜片，老抽，料酒各適量。
將金針菇，黃豆芽均焯一下，炒鍋上火，過熱後放入植物油，將在豬肉末煸至變色，放蔥絲，薑絲，蒜片，老抽，料酒爆香，加水適量熬煮10分鐘，放入金針菇，黃豆芽，食鹽，芝麻油，雞精，炒勻，加入溼澱粉勾芡即可。
這道菜有降糖，抗菌消炎，益智安神，預防糖尿病併發症的功效。
糖尿病人吃金針菇要注意什麼
1、金針菇烹飪的時候一定要煮熟透才能吃，否則吃後會中毒。
2、金針菇性味寒涼，脾胃虛寒，畏寒肢冷，大便稀溏者慎食。
