珉林愛勇
中醫認為春天是人體陽氣生髮的季節，飲食方面適宜養陽護肝以養脾氣。大米、玉米、花生等種子類食物種蘊含生機，多吃有利於人體的陽氣的生髮。
春天人體陽氣順應自然，向上向外疏發，因此培養陽氣是養生著重之道。《素問·四季調神大論》中就曾記載：“春三月，此謂發陳，天地俱生萬物以榮……以春氣之應，養生之道，逆則傷肝，夏為寒變。”意思即是，春季養生要順應生髮之氣，如果逆反，肝臟便會因而受損。
人們常容易在春季犯困或者容易發脾氣，其實這都是肝氣虛的表現。春季順應陽氣生髮，養陽護肝。而對於養肝助生髮，飲食方面當首推種子類食物。
種子種蘊含生機，有助於機體生髮，從中醫上講，果仁等種子類食物具有生髮性功能，能得春季天地之精氣，和季節合拍，因此多吃種子類食物宜於鼓動人體的生機。
從另一方面講，種子是自然界整個生命的源頭，其內含的維生素、粗纖維等營養物質也高於一般的蔬菜，具有健脾養肝的效果。如大米、玉米、燕麥、杏仁、花生以及紅薯、山藥、土豆、蘿蔔等。中老年人春季多喝一些燕麥粥，在調理血脂降血壓之外，還具有促進新陳代謝，幫助排毒的功效。
不過，由於果仁類食物熱量偏高，吃多了效果恰得其反。對於一些肝氣旺、淤熱體質的人，不宜多食。
