太山柔兆
吃高脂肪食物對肝不好
含油量高，油炸食物，冰淇淋，甜食，肥肉，漢堡，動物內臟，披薩這些都屬於高脂肪食物，食用過多的高脂肪食物，血液中的遊離脂肪酸增多，肝細胞出現脂肪變性，脂肪在肝臟中堆積過多，超過肝臟重量的5%時，或者肝活檢有30%以上肝細胞有脂肪變且瀰漫分佈於全肝，就會誘發脂肪肝。
吃含亞硝酸鹽食物對肝不好
臘肉、臘魚、泡菜，及變質的蔬菜，都含有亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是導致肝癌發生的重要誘因。此外加工過的香腸，速食麵，罐頭等食品中含有防腐劑，可以使食物儲存更長時間，但也同樣含有亞硝酸鹽，經常食用這類食品，容易增加肝臟代謝和解毒功能的負擔，導致肝臟損傷。
吃黴變食物對肝不好
食物發黴之後會產生一種叫黃麴黴素的物質，這種毒素對肝臟會產生極大的危害，容易導致肝細胞受損，變性，甚至壞死，嚴重 的還會誘發肝癌。黃麴黴素常在花生，大豆，玉米等食物發黴之後產生，因此當這些食物出現黴變現象時，就不要再食用了。
吃葵花籽對肝不好
葵花籽中含有不飽和脂肪酸，過多食用會消耗體內大量的膽鹼，使體內脂肪代謝失調，造成脂肪沉積在肝臟，引發肝功能障礙。有些葵花籽在炒制時會加入桂皮、大茴、花椒等香料增加口感，然而，桂皮中的黃樟素有致癌作用，吃得太多，會加重肝臟負擔，進而造成肝臟解毒功能下降。
經常喝酒對肝不好
酒精進入人體之後，有九成是由肝臟代謝，長期喝酒會造成肝臟負擔，酒精的中間代謝產物乙醛對肝細胞有直接傷害作用，酒精的主要成分是乙醇，乙醇進入肝細胞後經氧化為乙醛，再轉變為乙酸，使肝內脂肪酸代謝發生障礙，氧化減弱，使中性脂肪堆積於肝細胞中而發生脂肪變性，最終導致脂肪肝形成。
吃甜食對肝不好
巧克力、糖及各種甜食,不宜多吃,吃的過多會使胃腸道的酶分泌過多發生障礙,影響食慾;糖容易發酵,能加重胃腸脹氣,並容易轉為脂肪,加速肝臟對脂肪的儲存，促進脂肪肝的發生。
吃動物肝臟對肝不好
不要以為吃肝能補肝，小心以肝養肝，越吃越壞。肝病患者尤其應該慎吃動物肝臟，因為動物肝臟中脂肪、膽固醇含量都很高，吃肝反而會加重肝臟負擔。此外動物肝臟含銅也很高，肝病患者肝功能低下，不能調節體內銅的平衡，過多的銅在肝臟內積聚，容易加重肝硬化、腹水等症狀。另外，動物肝臟也是解毒器官，其中可能暗藏各種毒素，多吃無益。
