靈空幻天
衝調米粉的水溫
衝調米粉的水溫不宜過高，這樣容易導致其中的營養成分大量丟失，而水溫太低，米粉不溶解，混雜在一起會結塊，小寶寶吃了會消化不良。衝調米粉的合適水溫是70℃～80℃。如果寶寶出於飢餓狀態下，也可先用熱水將米粉衝開，然後加入一點點涼開水。注意，媽媽不必把衝調的米粉再燒煮，否則米粉面的水溶性營養物質容易被破壞。
米粉的沖泡濃度
米粉和水的比例沒有確切的資料，完全是根據小寶寶的月份與適應能力來調，比如說月齡較小的寶寶，建議不妨把米粉衝得稀一些，易於寶寶吞嚥，而隨著寶寶咀嚼能力的提高，米粉的濃度可慢慢變稠。至於先放水還是先放米粉，這就需要根據不同品牌米粉的情況，逐一嘗試，直到找到最理想的方式。
衝調米粉用水好還是配方奶
單純喂米粉不大合理，如果米粉中加有好的蛋白質，會營養更全面些。對小寶寶來說，好的蛋白質就是奶粉，所以建議米粉和奶粉混在一起衝調。衝調時應先將米粉調好，調得稠一點，然後泡一杯配方奶，再去稀釋較稠的米粉，這樣衝調出來的效果比較好。
米粉可以加果汁和菜湯嗎
這個無所謂，關鍵是看小寶寶是否能接受。其實，現在很多米粉本身就不是純米粉，已經添加了果汁、蔬菜汁，味道比較鮮美，營養也豐富。需要提醒的是，如果媽媽用菜湯調米粉，應注意菜湯最好是不含鹽分和調料的，以免寶寶未發育完善的腎臟不堪重負。
家庭自制米粉可以給寶寶吃嗎
有的家庭會為寶寶自制嬰兒米粉，把大米放在鍋裡炒熟，然後磨成粉末，再加入蛋黃粉末給寶寶吃。其實，這非常麻煩。尤其是3個多月的寶寶，所吃的米粉必須均質很好，才能吸收消化。如果自制米粉均質不好，就對寶寶不利。另外，市售米粉成品中添加了各種營養素，家庭自制米粉如果要新增營養素，無法達到科學配方水平。當然，如果沒條件購買好的嬰兒米粉，也可以自制。
如何選擇寶寶米粉
1、看包裝：要留意包裝袋中是否為獨立包裝。獨立包裝不僅容易計量，在為寶寶每次衝調時，更方便衛生、且在夏天不易受潮汙染。
2、看配料：寶寶米粉不可以新增食鹽、香精、防腐劑，也不宜新增蔗糖，應注重食物的天然口感。還要看是否含有寶寶易過敏的成分。
3、看色澤和氣味：質量好的米粉應是大米的白色，均勻一致，有米粉的香味，無其他氣味，如香精味等。
4、衝調效果：好米粉應為粉狀或片狀，乾燥鬆散，均勻無結塊；以適量的溫開水沖泡或者煮熟後，經充分攪拌呈潤滑的糊狀，入口細滑。
