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苦菊的營養價值苦菊和木耳一起吃嗎

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苦菊中含有大量的膳食纖維和各種微量元素，能清熱去火，木耳中富含維生素b，能潤腸通便，用苦菊和木耳一起吃可以嗎？

苦菊和木耳一起吃嗎

涼拌苦菊能和涼拌黑木耳一起吃，苦菊和黑木耳還能一起涼拌，做法如下：

主料：幹黑木耳20克、苦菊生菜60克、美國大杏仁50克、橄欖油15克。

輔料：鹽1小勺、果醋5克、雞精適量、黑胡椒碎適量

做法步驟：

1.幹黑木耳用清水浸泡20分鐘；

2.將黑木耳清洗乾淨後濾幹水分，用手撕成小朵；

3.將黑木耳過沸水抄熟，濾出備用；

4.苦菊生菜去蒂洗淨；

5.將黑木耳、苦菊生菜、美國大杏仁同置於一大碗中；

6.加入鹽、雞精、黑胡椒碎、果醋、橄欖油，然後用筷子拌勻即可。

1.苦菊中含蛋白質，膳食纖維較高，鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素較全，以及維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素、煙酸等。此外，還含有臘醇、膽鹼、酒石酸、苦味素等化學物質。

2.苦菊中含有維生素C，胡蘿蔔素，分別是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菊嫩葉中氨基酸種類齊全，且各種氨基酸之間比例適當。食用苦菜有助於促進人體內抗體的合成，增強機體免疫力，促進大腦機能。

3.苦菊中豐富的鐵元素有利於預防貧血。

苦菊不耐久放，最好儘快吃完。短期存放可用保鮮膜包裹或放入保鮮袋，置冰箱冷藏。

釋出於 2025-02-05