巧克力表面起了白霜還能吃嗎 巧克力為什麼起白霜

巧克力表面起了白霜還能吃嗎

需根據實際情況而定。

巧克力主要是由可可豆為主料製作的甜品，其口感香醇，在生活中很受歡迎，巧克力表面起了白霜能不能吃，還需要根據實際情況而定。

一般巧克力在比較高的溫度下，就會融化成液體，融化後體積會變大也會佔據越來越大的空間，此時巧克力中的脂肪，就會從晶體之間的空隙中擠壓到巧克力的表面形成一種霜，人們稱之為“脂霜”，此時的巧克力還是可以正常進行食用的。另外如果將巧克力放在冰箱中進行冷藏，那麼在低溫環境下，巧克力表面形成凝結變成一滴一滴的小水珠，看起來就像是白霜一樣，此時的巧克力也是正常的，可以進行食用。

小貼士

但需要注意，如果巧克力是因為變質發黴導致的表面起白霜，那麼此時的巧克力就不能再吃，否則很容易加重人體胃腸道負擔，導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生。

巧克力為什麼起白霜

正常情況下來說，巧克力是不會出現發白的情況的，之所以會出現白霜一樣的東西，主要是因為巧克力中的主要成分是可可脂，而可可脂天熱分解，天冷重新凝結造成的發白現象，不是質量問題，但影響口感。

正常情況下來說，可可脂對於溫度是非常敏感的，因此生活中只要是將巧克力儲存在22℃以上，其中的部分可可脂會熔化並滲出到巧克力表面，溫度下降時，油脂在巧克力表面又會重新結晶。

巧克力表面起了白霜怎麼處理

綜上所述可以知道，巧克力表面起了白霜，一般情況下來說，是可以正常食用的，此時並不需要進行特殊的處理，直接進行食用即可。

但需要注意，如果巧克力起白霜是因為變質發黴導致的，那麼此時的巧克力是不能再吃的，否則可能會加重自身胃腸道負擔，導致身體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生。

巧克力過期了還能吃嗎沒開封

不能再吃了。

巧克力作為一種食用商品，是具有一定保質期的，而保質期是由廠家生產商品的食物設定的，說明在相應時間內吃，具有安全保障，並不會對人體的健康造成威脅。

但如果巧克力過了保質期，那麼就不能再吃，因為食物一旦過期之後，就沒有了食用安全保障，食用後可能會對人體健康造成危害，導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生。