雷電安雙
入伏可以吃海參嗎
入伏可以吃海參的。
海參，海參性溫,適合四季進補。春、夏季陽氣生髮,人體機能水平比較高，能夠儲備更多的能量，為進入秋冬打好人體陰陽平衡的基礎。在中醫理論上來說，有虛即補。這幾年，一到夏天，很多專家提倡，冬病夏治。因為夏天陽氣最旺,如果寒氣重、體虛的人把這些陽氣“藏”到體內,留到缺乏陽氣的秋冬時節使用,就能有效預防寒性疾病在秋冬的復發。夏季吃海參也是這個道理。夏天吃海參只要按照適當的方法食用，就不會上火，還能調理身體，達到更好的狀態。
入伏吃海參有什麼好處
1、補充能量
夏天各種生命活動都比較亢進，因此大量的營養和能量都會被消耗，而海參的營養價值極高，在夏天食用，可以及時補充身體所消耗的能量。
2、陰平陽秘
在夏天，陽氣主要集中於外表，而內裡陽氣比較空虛，但夏天吃海參，能彌補體內不足的陽氣，使身體達到新的陰平陽秘，從而可提高人體抵抗疾病的能力。
3、冬病夏治
所謂冬病夏治，就是指冬天一些容易爆發的疾病，可以在夏天打好基礎提前預防，這樣冬天就能減少犯病的機會，或者是不再犯病。夏天食用適量的海參，能起到儲備能量的作用，還為人體陰陽平衡奠定基礎。而身體陽虛的虛寒症患者在夏天食用海參，對預防、治病能起到事半功倍的效果。
入伏吃海參的做法
冰鎮參鮑
主料：海參、熟鮑魚肉
配料：三文魚、紫菜卷 調料：美極鮮調味汁、辣根、甜辣醬
製作過程： 海參用開水汆透，撈出，用冰水拔涼。三文魚肉切片。 將海參、鮑魚改刀，裝盤，點綴三文魚片、紫菜卷，帶各種調料上席即可。
注意：調料可根據食客口味自行加以調整。 菜品特點：口感爽脆，口味豐富。
紅扒海參
主料：海參
配料：菜膽 調料：清湯、鹽、生抽、溼澱粉、料酒、明油、煨湯
製作過程：海參用開水汆透後撈出，放入煨湯中煨2分鐘入味，撈出裝盤。鍋中加清湯、鹽、生抽、料酒燒開後，用溼澱粉勾芡，加明油，澆在海參上，點綴菜膽即可。
菜品特點：色澤紅潤，香醇鮮美。
養生牛尾海參
主料：海參
配料：牛尾片、菜心、紅棗 調料：鹽、白糖、胡椒粉、料酒、濃湯、香蔥末、蒜片
製作過程： 牛尾片洗淨，加入濃湯，慢火燉至熟透。菜心焯水後撈出。海參汆水後撈入牛尾湯中，加鹽、白糖、料酒調 味，裝入碗中，放入紅棗、菜心，調入香蔥末、蒜片、胡椒粉即可。
菜品特點：湯汁潔白，香醇味濃。
原汁活海參
主料：海參
調料：鹽、蛤蜊精、蔥段、薑片、料酒
製作過程： 海參放入熱水鍋中，用手勺不斷攪至海參鼓起時撈出，用涼水拔涼，在肚底剪開沖洗乾淨。高壓鍋內加水燒開，放入海參，蓋上蓋，燜10分鐘後倒出，用冰水拔透，撈出海參放在燉盅內。 煮海參的原湯加蔥段、薑片、料酒、鹽、蛤蜊精調味燒開，撈出蔥、姜不要，將湯倒在燉盅內即可。
菜品特點：湯汁清淡，海參形態完整，口感筋道，口味獨特。
