採雪醬
菌類放冰箱多久不能吃
1、新鮮菌類放冰箱2到10天不能食用。
菌類的種類和含水量不一樣，因此放在冰箱的儲存時間也不一樣，含水量高的儲存時間短，含水量低的儲存時間長一些。
2、菌類幹放冰箱能放2個月以上。
菌類乾的含水量低，冷凍室含水量和含癢量也低，因此菌類放冷凍室之後可以放置2個月以上，不會出現任何問題。
菌類適合放在冰箱嗎
新鮮菌類不適合放在冰箱。
新鮮菌類中含水量高，並且還有呼吸作用，會蒸騰出一些水分，因此放在冰箱裡面悶著會有大量水分出現在菌類表面，菌類容易變爛、犧牲細菌，因此新鮮的菌類不適和放在冰箱裡面。
菌類的儲存方法
新鮮菌類
新鮮的菌類擦乾表面的水分，或者是吹乾表面的水分，然後將傘朵朝下，直接放在保鮮袋中儲存即可，當袋子中有水氣出現，擦乾之後繼續儲存即可。
幹菌類
幹菌類可以曬乾一下，晾涼之後放在密封的罐子或者是瓶子裡，儲存在乾燥通風的地方。
什麼樣的菌類不能吃
有臭味
正常的菌類有一股菌類獨有的氣味，而變質的菌類會有臭味、腐爛味之類的不適味道，這些菌類是不能食用的。
腐爛
質量好的菌類傘朵完好無損，而變質的菌類通常會被細菌寄生，導致出現變爛、水浸的感覺，這些也是不能食用的。
吃菌類要注意什麼
1、食用菌類的時候一定要烹飪至熟，有些菌類中含有秋水仙鹼之類的成分，未烹飪至熟，食用可能會出現頭暈、眼花等不適的情況。
2、菌類含有豐富的膠質成分，食用過多會出現腸道潤滑度過大，有可能出現腹瀉等情況，本身脾胃含量的人群食用之後也會出現腹瀉的情況。
