韋陀凝珍
紫薯餅要蒸多久才熟
生紫薯一般是建議蒸20到30分鐘左右的，已經做好的紫薯餅一般蒸個七八分鐘就可以吃了。
如果紫薯太大(橫截面直徑超過4釐米)或想減少蒸制時間，可以將紫薯切成小塊蒸制;蒸熟的紫薯也可以用料理機打成泥。
蒸紫薯餅怎麼做好吃
1、準備紫薯、糯米粉、芝麻籽適量。
2、紫薯削皮、切段後放在冷水裡浸泡去澱粉
3、紫薯瀝乾，排在蒸鍋中蒸熟。
4、將蒸熟的紫薯碾成泥，加入糯米飯和適量的水揉成麵糰。
5、均勻分成小塊，搓圓壓成圓形餅狀。
6、案板上均勻撒上熟芝麻、紫薯放在芝麻上、輕輕按一下、使芝麻按進紫薯餅表面。
7、在盤子裡薄薄抹一層油，將紫薯排在盤子裡，上鍋蒸熟即可。
蒸紫薯餅有什麼技巧
1、在蒸紫薯之前，一定要將紫薯在冷水中浸泡，去處適量的澱粉。
2、在揉麵團的時候，要注意糯米粉和水的量，一點點的加。
3、在最後蒸紫薯餅的時候，先在盤在裡抹一層油，再上鍋蒸，防止粘盤。
紫薯餅容易消化嗎
紫薯煮熟後，質地軟糯，很容易消化，而且經過高溫的蒸煮，紫薯中的蛋白粒被破壞，很容易消化。但是，這僅限於適量。
紫薯適量吃容易消化，但不能大量食用，也不適合每天都食用，食用過多會增加胃腸等消化系統的負荷，容易引起胃酸分泌過多，並且紫薯產氣，食用過多會引起腹脹、打嗝、放屁等脹氣反應。總之，適量食用有促進消化的作用，過量食用反會引起消化不良。
