歸元智美
秋梨膏熬不出粘稠怎麼補救
1、倒鍋里加熱
秋梨膏熬不出粘稠可以是因為熬製的時間不夠，可以將秋梨膏再倒回鍋中繼續煮，依舊是使用小火，熬製過程中需要不停攪拌，但要注意熬秋梨膏不能用鐵鍋，否則容易粘鍋，最好是用不粘鍋。
2、加糖或其他材料
如果熬了很久秋梨膏還是不粘稠，那可能和含糖量較少有關，建議熬秋梨膏的時候再放一些冰糖，提高糖的濃度，增加粘稠性，另外除了加糖以外，還可適當的加些紅棗、甘草、川貝、羅漢果等具有止咳、潤肺作用的粉劑，以減少水分，促進藥膏的粘稠度。
秋梨膏太稀了裝瓶了能再熬嗎
可以再熬。
因為熬煮的過程中透過高溫加熱可以起到消毒殺菌的作用，即使秋梨膏已經裝瓶，再次熬煮也並不影響其藥效成分，只是要注意此時熬煮的火候，避免焦糊，另外由於秋梨膏中加入了蜂蜜，高溫加熱後會導致蜂蜜變味，營養價值降低，再次做好的秋梨膏可能味道會不同，但不影響食用，仍具有清熱降火、生津利咽、止咳化痰的功效。
秋梨膏沒有熬成膏狀有效沒
有效。
秋梨膏中含有梨子、生地、葛根、蘿蔔、麥冬、藕節、薑汁、貝母、蜂蜜等止咳、祛痰、生津、潤肺藥物，即使沒有熬成膏，平時直接吃這些食物對身體也有益處，但熬成膏以後藥物成分更易被身體吸收利用，而且藥物的寒涼性會降低，功效會加強，更利於止咳化痰、生津降火。
如果熬製秋梨膏最終沒有成膏也不要浪費，仍然可以兌水服用起到相應的療效，可用於治療因熱燥傷津所致的肺熱煩渴、便乾燥悶、勞傷肺陰、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。
熬秋梨膏是蓋鍋蓋還是不蓋
不要蓋鍋蓋。
一般來說，為了使中藥煎透，最好是蓋著煎，特別是含有揮發性成分的中藥，如薄荷、藿香、紫蘇葉等，且要在短時間內煎好，以免有效成分揮發，另外某些貴重藥品，如人參、鹿茸、枸杞之類，以使有效成分充分釋出也要蓋鍋蓋煎。
但熬秋梨膏則需要開蓋煎煮，因為要隨時攪拌，不然容易粘鍋製作失敗，有些中草藥重量輕、體積大，如金錢草、夏枯草、白通草、絲瓜絡、包穀須等，則不宜加蓋煎煮，否則往往溢位罐外，因此熬中藥是否蓋鍋蓋要隨藥應變。
