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粽子糖是硬的嗎粽子糖怎麼做好吃

千手飛綠

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粽子糖的形狀別具一格,小巧玲瓏，稜角分明。粽子糖的顏色是琥珀色的。

粽子糖是硬的嗎

粽子糖是硬的,形狀像粽子。

粽子糖是江蘇蘇州特產，地方傳統名點。中國最早的糖果之一。主要採用蔗糖配之玫瑰花、飴糖、松子仁製成。

由蘇州採芝齋始創於清同治九年(1870年)是以生產蘇式傳統食品而著稱。他歷史悠久，食品品種繁多，質量上等，包裝精巧，尊傳統的特點，充分顯示江南水鄉特有的風格和具有古雅文化的特徵，在中國食品史上，中外食品史上佔有一定地位。

主料：

水麥芽85克、水82克、細砂糖100克、鹽0.5克、松子仁25克、黃油8克、香草粉1.5克

做法步驟：

1、用料

2、松子放入烤箱，100度，保溫，備用

3、依次將水麥芽，水，細砂糖，鹽倒入鍋中

4、小火加熱，攪拌均勻

5、加入黃油和香草粉，攪拌均勻

6、加熱至130度，離火

7、加入松子仁，

8、拌勻

9、倒在油布上，

10、整理成條狀

11、拉成細長條

12、用剪刀剪成1釐米大小的段

13、全部剪完

14、包上糖紙，密封儲存

小竅門：

剪糖的時候，每剪一刀就將糖條轉90度再剪，剪出來就是粽子狀。

熬糖時注意火候，太過或不及都不宜成型。

釋出於 2023-11-11