雲縱佳思
甘蔗如何儲存
因地制宜。
甘蔗含水量高，糖類物質豐富，去皮後容易滋生細菌，用保鮮膜包裹後放冰箱密封儲存最好；少量購買的甘蔗可以搬到家裡避風的地方儲存；新鮮砍下的甘蔗放在避風的地面貯藏，就近儲存可以減少搬運環節；無霜凍地區可以將甘蔗放在溝渠和地窖裡面儲存。
避風貯藏
做法：
1、將新鮮甘蔗搬到避風的地方，防止甘蔗表面的水分被蒸發掉。
2、每天吃一些甘蔗，並且檢查甘蔗情況。
3、發現有發乾、發黴的甘蔗就要將其拎出來。
地表貯藏
做法：
1、在甘蔗田附近找一處避風的地方。
2、將地面的土壤挖松。
3、將甘蔗堆在上面。
4、堆2米左右。
5、在上面鋪一層新鮮的甘蔗葉。
6、在甘蔗葉的上面蓋一層泥土。
7、要用的時候將其挖出即可。
溝渠貯藏
做法：
1、找一處甘蔗田的溝渠。
2、將甘蔗成捆放在裡面。
3、堆成一堆。
4、每間隔一米就堆這樣一個甘蔗堆。
5、在甘蔗堆的上面蓋上溼潤的泥土。
6、再蓋乾土。
7、定期檢查一下，防止積水。
窖藏貯藏
做法：
1、找一處不積水的地方。
2、挖一個大約60釐米，寬30釐米的地窖，在底部放入甘蔗葉。
3、將10根甘蔗捆成一捆。
4、放在地窖裡面。
5、甘蔗的頭尾交叉朝放，防止一頭高、一頭低的情況出現。
6、然後在上面蓋上甘蔗葉。
7、甘蔗葉上面澆一些冷水，保持地窖的溼潤度。
8、氣溫很低的時候就用泥土將地窖密封起來。
9、食用時取出。
