紅三魚的功效與作用 紅三魚怎麼做好吃

保護心腦血管

紅衫魚中含有的維生素A、維生素E等成分可以促進血管壁的彈性；並且其中的鈣、鋅等豐富的礦物質元素也可以改善滲透壓，能夠一定程度上降低體內的血壓情況，另外，其中的不飽和脂肪酸，同樣有利於降低體內的血脂含量；因此平常多吃些紅衫魚，有利於保護心腦血管。

改善記憶力

紅衫魚富含磷脂、不飽和脂肪酸，這些營養成分可以增進大腦細胞的發育，以及加強腦細胞的活性，有利於改善記憶力和腦垂體後葉素，因此食用一定益智商、助記憶的作用，適合一些記憶力的老年人食用。

補鈣

紅衫魚中含有不少礦物質，而鈣是骨骼構成的物質，而磷與鈣則起協同作用，共同幫助身體補充鈣元素，強化骨骼，有助於身體長高，預防骨質疏鬆，適合一些需要減肥的青少年、老年群體食用。

增強免疫力

紅衫魚含有豐富蛋白質，食用可以提升自身體液免疫的強度；並且當中的維生素A還可以加強呼吸道粘膜抵抗病毒能力，因此平常多食用，能夠一定程度上增強機體的免疫力，有利於預防疾病。

紅三魚怎麼做好吃

紅燒紅三魚

材料：紅三魚3條，鹽1湯匙，生抽1湯匙，白糖半個湯匙，料酒半個湯匙，生薑1塊，蔥2根。

1.準備材料：紅衫魚、生薑、蔥。

2.紅衫魚去鱗、去內臟、去魚鰓，斬去魚尾，清洗乾淨後瀝乾水分，用鹽、薑絲、料酒塗遍魚的全身，放冰箱裡醃1個小時以上（早上醃好，晚上再煮，很入味）。

3.燒熱油鍋，把魚擦乾，放進去中火煎至兩面金黃。

4.加入1湯匙生抽、半湯匙白糖、清水、蔥段煮開後，轉中小火煮10分鐘就可以啦。

蒸紅三魚

材料：紅三魚2條，蔥段，薑絲少許，鹽適量，麻油，胡椒粉，蒸魚豉油，熟油。

1.將紅衫魚去除內臟與魚鰓，洗淨後用適量鹽、麻油抹勻。

2.碟底放少許薑絲，然後將魚放上，再放少許薑絲在魚身上。

3.隔水蒸3分鐘時倒去多餘汁液。然後再繼續蒸5分鐘。

4.放上蔥絲及胡椒粉，淋上熟油和蒸魚豉油。