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地震災後注意飲食安全

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地震後為保護災區居民飲食安全,預防食源性疾病發生,特別提示注意以下食品安全措施:1.儘可能選擇新鮮的食品;不食用腐敗、變質或黴變的食品;不食用病死及死因

地震後為保護災區居民飲食安全,預防食源性疾病發生,特別提示注意以下食品安全措施:

1.儘可能選擇新鮮的食品;不食用腐敗、變質或黴變的食品;不食用病死及死因不明或腐敗變質的畜、禽肉;注意檢視定型包裝食品的保質期,防止食用過期食品;不採摘當地沒有食用習慣的野菜及野生蘑菇,防止誤食中毒。

2.選用清潔、安全的水源;不喝生水,儘量喝開水或瓶裝水。

3.在簡易條件下,飯菜應現做現吃,儘量不存放熟食品;烹調方法以煮、蒸等徹底加熱的方法為主;儘可能不加工和食用冷葷類食品;生食水果、蔬菜一定要清洗乾淨後食用。

4.食品容器用後要洗淨消毒,儘可能保持餐飲具、飲食環境的清潔。

5.生熟食品要分開放置,防止交叉汙染;

6.講究個人衛生,飯前便後要洗手;

7.嬰幼兒、孕婦和老人等特殊人群容易出現,造成人群免疫力降低,需要特別關注。

8.一旦出現嘔吐、等症狀,要立即停止食用可疑中毒食物並進行自救,吐出胃內容物,並儘快就醫。同時注意保留好可疑食物、吐瀉物和加工裝置,以備調查中毒原因之用。(國家食品安全風險評估中心 )

釋出於 2021-01-23

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