春莉子
初冬祛內火食療真“粥”到
初冬時節，天氣乾燥。雖然外界氣溫較低，但在北方暖氣開始供暖，南方也有很多人在用空調或電熱毯，人體內往往內熱散發不暢，“火起蕭牆”。這時就得找準“起火點”，清除內熱。
心熱——蓮子百合粥
表現：悲秋抑鬱之人多有心火過旺的問題。有心事的人未必有心熱，但有心熱的人一定有“心事”，出現心煩、、口舌生瘡等症狀。
應對：如果伴有小便赤黃的情況，可用幹蓮子30克(不去心)、幹百合20克、大米100克、冰糖適量，一同熬粥喝，可養心安神。體質偏寒的人可少放點蓮子，再加些紅棗同煮。
肝熱——決明子菊花粥
表現：“肝主疏洩”，有肝熱的人往往肝氣鬱結，難以控制自己的情緒，暴躁易怒。肝氣上逆後還會引起頭疼、面紅目赤、口苦咽乾等症狀。
應對：決明子和菊花都有清肝熱的作用。可先將15克決明子炒熟，包在小布包裡，再與10克菊花，適量糯米、大米一起煮成粥喝。
肺熱——雪梨銀耳羹
表現：肺和人體內的水液息息相關，因此肺熱過盛的人多會出現嗓子發乾、喉嚨腫痛、乾咳無痰的情況。
應對：取雪梨1個，去皮切塊；銀耳100克，泡發洗淨；清水煮開後加蜂蜜調勻喝下，即可收到生津止渴、清熱止咳的作用。
胃熱——蘿蔔汁、綠豆粥
表現：胃熱的人多會出現上腹部疼痛、口臭、等症狀。有的人還會突然想吃冰冷的食物或是出現牙齦腫痛、出血的情況。
應對：胃熱的人要格外注意飲食，禁食辛辣厚膩的食物，多吃新鮮的瓜果蔬菜。每天喝一小碗用白蘿蔔榨成的汁或是綠豆粥都可以降胃熱。
立冬後進補先引補
天冷影響人體的內分泌系統，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，加速蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養素的分解，增加肌體的禦寒能力，同時也造成人體熱量散失過多。所以，立冬後要適當進補對禦寒很有好處。
進補前先引補立冬後進補要給腸胃一個循序漸進的適應過程，所以要做好引補。比如食用性質溫和的花生紅棗湯、生薑燉牛肉等。此外，冬季喝熱粥也是養生的好選擇。小麥粥可以養心除煩，芝麻粥可以益精養陰，蘿蔔粥可以消食化痰，茯苓粥可以健脾養胃。
多溫熱少寒涼天冷的時候，適量增加蛋白質、脂肪以及維生素和礦物質的吸入，對抵禦低溫很有好處。例如多吃一些糯米、高粱、栗子、大棗、核桃仁、桂圓、韭菜、南瓜、生薑、牛肉、羊肉等溫熱性質的食物。
增加維生素A、C的攝取可以增強對寒冷的適應能力。維生素A主要來自動物的肝臟、胡蘿蔔、深綠色蔬菜等，維生素C則主要來自於新鮮水果和蔬菜。此外，冬天可以吃點辣椒，可以促進血液迴圈，還能增進食慾。
鹹味入腎補益陰血根據“秋冬養陰”，“冬季養腎”的原則，冬季可以適量多吃點鮮味食物，如海帶、紫菜以及海蜇等，具有補益陰血等作用。
