蘆筍和西紅柿能一起吃嗎 蘆筍發苦是怎麼回事

蘆筍和西紅柿能一起吃嗎

西紅柿和蘆筍是可以一起吃的。

西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B和維生素C；蘆筍中含有非常豐富的葉酸，有益於心臟，是天然的抗氧化劑。

蘆筍發苦是怎麼回事

蘆筍含有草酸，所以本身就是帶有苦味的，發苦的蘆筍焯水過後是可以吃的。

焯水能除去大部分的草酸，去除蘆筍中的苦味物質，而且還能最大限度的保留維生素，避免營養物質的大量流失。

蘆筍和西紅柿怎麼一起吃

材料：

雞蛋 適量，西紅柿 適量，蘆筍 適量，料酒 適量，鹽 適量，白糖 適量

做法：

1、材料準備好。蘆筍切掉尾部，切段。西紅柿切塊。雞蛋打入碗內，加入少許料酒、清水，攪打散。

2、平底鍋燒熱，倒油，將蛋液放入，輕撥，成蛋塊，取出。

3、平底鍋再次燒熱，放入蔥花，煸炒出香味。放入西紅柿，煸炒。

4、加入鹽。加入雞蛋。加入少許白糖，提鮮，攪拌均勻即可。

蘆筍不能和什麼一起吃

西葫蘆

西葫蘆含有豐富的維生素C、葡萄糖等其他營養物質，特別是鈣的含量很高。而蘆筍中含有較多的草酸，兩者一起食用的話，會形成草酸鈣，阻礙鈣的吸收，容易形成結石。加上西葫蘆性寒，與蘆筍同食會加重脾胃虛寒。

羊肉

蘆筍性寒，與羊肉同時食用，會導致腹瀉；另外蘆筍中維生素C的含量比較多，與羊肝一起食用，也會降低其營養價值。

巴豆

巴豆具有峻下冷結，攻痰逐水，蝕瘡排膿的功效。蘆筍性味甘冷，而巴豆辛熱，二者相剋，一起吃會產生不良效果。

西紅柿不能和什麼一起吃

1、黃瓜

西紅柿富含維生素C，不宜與黃瓜配食或同炒。因為黃瓜中的分解酶會將西紅柿中的維生素C破壞掉。

2、紅薯

西紅柿和紅薯同食會得結石病，嘔吐、腹痛、腹瀉。這是因為紅薯中含有的糖分會在胃內發酵而刺激胃酸分泌，西紅柿中含有的膠質等物質與胃酸反應而產生不溶解的物質。如果出現了不適可以就醫。

3、胡蘿蔔

胡蘿蔔和黃瓜一樣，含有較多的維生素C溶解酶，儘管不會對胡蘿蔔本身所含維生素C造成破壞，但是與西紅柿同吃會破壞西紅柿的維生素C，從而降低營養價值。