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吃蘆筍有什麼好處
清熱消暑
蘆筍性寒味甘,有清熱利小便的功效。夏季食用有清涼降火作用,能消暑止渴。
利水減肥
蘆筍所含蛋白質、碳水化合物、多種維生素和微量元素，經常食用對心臟病、高血壓、心動過速、疲勞症、水腫、膀胱炎、排尿困難等病症有一定的療效。蘆筍還能提高人體的基礎代謝,促進人體內熱量的消耗，有很強的脫水能力，因此,多吃新鮮蘆筍能減肥。
降壓安神
蘆筍含有天冬醯胺,能提高人體免疫力,並有降壓作用;所含的甘露聚糖，也有提高人體免疫力的功效;豐富的葉酸，對心血管病有一定療效;還含有能鎮定神經的膽鹼。
防癌抗癌
蘆筍中還含有豐富的抗癌元素之王一硒，硒是谷胱甘肽過氧化物酶的組成部分，能阻止致癌物質過氧化物和自由基的形成。蘆筍抗癌還在於它富含組織蛋白中的醯胺酶，這是一種使細胞生長正常的物質，加之所含葉酸、核酸的強化作用，能有效地控制癌細胞的生長。
蘆筍和什麼一起吃好
1、糯米
蘆筍、糯米同煮粥，有補中益氣、健脾養胃、清心安神之功能,適用於胃疼、心煩失眠等症。
2、色拉
蘆筍與色拉同食，可消除疲勞，促進腸胃蠕動，並美化肌膚。
3、鮑魚
鮑魚為海產軟體動物，性溫味鹹,有滋陰潤燥等功效。蘆筍對高血脂、心臟病、高血壓、動脈硬化及癌症均有一定療效。兩者相配，可作為癌症患者的保健食譜，或預防癌症、高血壓、高血脂等病。
4、雞肉
雞肉最能吸收蘆筍的甘甜滋味，蘆筍燉雞湯具有醒腦、健腸胃的功效。
5、瘦肉
蘆筍、豬瘦肉、調味品各適量炒至熟後服食，可和胃行氣，適用於脾胃氣滯、食慾不振、大便秘結等。
6、蜂蜜
洗淨蘆筍肉質根200克、蜂蜜150克，放入碗中、隔水蒸1小時，趁熱調勻，冷卻後裝入瓶中備用。每次15克，每日3次。此法有潤肺、止咳、清心安神之功效，宜經常食用。可用於治療肺結核久咳、咯濃痰、低熱煩悶等。
吃蘆筍的注意事項
1、蘆筍裡含有很多草酸，豆腐裡含有較多氯化鎂、硫酸鈣，兩者若同時進入人體會生成不溶性的草酸鈣,不但會造成鈣質流失，還可能沉積成結石。所以，二者最好不要同食。
2、痛風和糖尿病患者不宜多食。輔助治療腫瘤疾患時應保證每天食用才能有效。
3、因蘆筍含有致甲狀腺腫的物質，可使甲狀腺素本來不足的患者病情加重，因此，服用甲狀腺素的同時，最好不要再用蘆筍。
4、蘆筍內含草酸，而草酸進入人體後，大部分會與鈣離子結合，形成難溶性鈣鹽，形成結石,因此，在服用補鈣劑期間,不宜食用蘆筍。
