烏梅汁的功效與作用

止渴解膩

烏梅汁含有豐富的有機酸物質，這些物質能促進口腔唾液的分泌，起到生津止咳的目的，同時其酸甜的滋味，還能緩解吃了過於油膩的食物後的不適感。

消暑開胃

烏梅汁氣味芳香，口味酸甜可口，而且富含檸檬酸、蘋果酸等有機酸成分，具有開胃生津、刺激食慾、促進消化等作用。對於夏日食慾不振、茶飯不思的人群，可以飲用一杯烏梅汁來消暑開胃。

止吐止瀉

烏梅味酸，有止嘔、健脾和胃的功效，因飲食不當或孕期嘔吐的，來一杯烏梅汁可以很好的緩解嘔吐不適。同時烏梅汁酸澀入大腸經，有很好的澀腸止瀉痢的作用，可以用來治療久瀉、久痢。

解酒

烏梅汁味酸、澀，性平，歸肝、脾、肺、大腸經，有很好的保肝作用，可在飲酒後食用，能緩解酒精對肝臟的傷害，起到很好的解酒效果。

抗疲勞

烏梅汁中含有豐富的檸檬酸能夠幫助吸收維生素和酸素等營養成分，這在一方面不僅可以為人體提供能量，還能有效緩解身體疲勞狀態，並預防疾病傷害。

防衰老

烏梅汁飲用後，能幫助刺激身體分泌較多的腮腺素，這種腮腺荷爾蒙的分泌可起到預防衰老的作用，因此，每天吃一杯烏梅汁對於預防衰老是有一定效果的。

烏梅汁的適宜人群和禁忌人群

1、適宜人群

烏梅汁營養豐富，食用具有止渴解膩、止吐止瀉、解酒等功效，適用於食慾不振、嘔吐腹瀉、飲酒等人群食用。

2、禁忌人群

但烏梅汁含有的酸性成分較高，對於胃酸分泌過多的人群不宜喝；另外製作出來的烏梅汁會加入較多的糖，對於血糖不大穩定的糖尿病患者而言也是不能喝的。

烏梅汁的做法

材料：烏梅，甘草，山楂，冰糖，桂花。

做法

1、烏梅、甘草和山楂沖洗掉浮土，放入鍋中，加水，放冰糖。

2、小火慢慢加熱，水開後沸騰一分鐘關火。

3、烏梅水晾溫後，放入一勺糖桂花攪拌，再加入冰糖，然後放進冰箱冰鎮後喝更美味。