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蘋果榨汁後怎麼變色了蘋果怎麼榨汁不會變色

鷹爪克平

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蘋果榨汁後怎麼變色了？蘋果汁的功效十分的多，也非常的好喝，但是我們會發現榨成汁的蘋果會變色，那麼蘋果怎麼榨汁不會變色呢？

蘋果榨汁後怎麼變色了

蘋果含有氧化酶，遇到空氣後會使果肉種的鐵在這種酶的催化下氧化變色，果汁也是一樣。

蘋果汁會加速腸道蠕動，若腸道原本就有不正常蠕動的情形時，蘋果汁會在腸道內產生氣體。若腸子受到食物刺激時，可以飲用一般蘋果汁或濃縮果汁和水的混合汁液以達到減輕刺激的目的。我們可以在家裡自行打蘋果汁，但應在製成果汁後馬上飲用。

在榨出蘋果汁後馬上把果汁儘快喝掉是最好的辦法，也可以在榨汁前把蘋果切開放在鹽水裡泡一下，然後再榨。同時果汁要隔絕空氣密封儲存，最好放冰箱裡。

但是畢竟是鮮榨的，怎麼儲存也不能儲存太長時間，趕快喝完最好。也可以在蘋果汁里加少量維生素C或者白醋，但是這樣總感覺影響口感，而且像是工廠裡生產灌裝果汁似的，沒有自己榨汁的樂趣了。

蘋果榨汁變色還能吃。

蘋果很容易被氧化，打好的蘋果汁更容易被氧化，很多朋友覺得蘋果汁氧化了就不能喝了，其實被氧化了的蘋果汁只是蘋果中的多酚類物質減少了，膳食纖維、礦物質都不會有多大的變化，就是顏色難看了，營養降低了一點，但是還是可以喝的。

釋出於 2023-06-03