玉霄逸雲
桑椹酒保質期一般是多久
桑葚酒主要有自制和市面上購買的桑葚酒兩種，不同的桑葚酒儲存的時間會有區別，以下是兩者的保質期。
自制桑葚酒
自制桑葚酒的保質期相對於市面上購買的桑葚酒來說要短一些，一般密封儲存能夠存放1-2月。
購買桑葚酒
如果是市面上購買的桑葚酒一般有標明生產日期和保質期，大部分保質期為1-2年。
注：在儲存桑葚酒的儲存中要避免陽光直射，建議存放至陰涼處。
桑葚酒泡了5年還能喝嗎
看情況。
如果是自制的桑葚酒泡了5年是不建議食用的，因為此時的桑葚酒已經有異味、黴點等變質的情況，食用後會影響腸胃健康，出現腹痛、腹瀉等不適症狀。
若是超市購買的桑葚酒，超過了保質期，但是桑葚酒沒有開封，而且味道清甜，沒有出現異味、懸浮物等變質的情況，是可以適量飲用的。
桑葚泡酒為什麼浮起來
跟水中浮力有一定關係。
相信很多人都不明白桑葚泡酒後，為什麼會浮在水面上，首先這是一種正常的現象，因為水中本身帶有一定的浮力，而桑葚的個頭和重量比較小，受浮力的影響桑葚會向上飄，建議用紗布包裹住桑葚再泡酒，這樣不僅能夠不讓桑葚浮起來，還能在一定程度上降低桑葚黴變的機率。
桑葚酒的禁忌
1.不宜過多飲用
桑葚酒中的桑葚是一種寒性的食材，食用過多容易增加體內寒氣，使身體出現四肢無力、手心流虛汗等不適症狀。
2.脾胃虛寒者不宜食用
從中醫的角度來說，桑葚性寒，對於脾胃虛寒者不利，容易刺激腸胃，使胃酸分泌過多，造成腹瀉、腹痛等胃不適症狀，影響身體恢復。
3.孕婦不宜食用
孕婦本身身體虛弱，屬於高敏人群，而桑葚酒性寒，對腸胃有一定的刺激，不利於孕婦自身和胎兒健康。
桑葚酒怎麼做
桑葚酒
材料：準備新鮮桑葚1000g、冰糖100g，糧食酒適量。
做法：
1.將新鮮桑葚用清水清洗表面灰塵後，控幹水分。
2.在準備的密封容器中，放入控幹水分的桑葚，用木棍適宜的搗碎。
3.放入冰糖，倒入適量的酒，大約為食材的1/4。
4.將容器的蓋子蓋好後存放至陰涼乾燥處儲存，大約2-3周即可做好。
