飛宇桑
夏季多吃三種最佳食物
最佳調味品——食醋
營養專家認為，盛夏出汗多，多吃點醋能提高胃酸濃度，增進食慾並促進消化液的分泌。此外，夏天人易疲勞，醋酸具有促進新陳代謝功效，可以幫助人們恢復精力，預防、。醋還有很強的抑制細菌能力，對、痢疾等腸道傳染病有預防作用。
專家建議，食用醋的方式很多，既可以蘸著吃，也可以在平時做蔬菜炒鍋快達到最高溫時，適當放點醋。在燉煮肉、骨、皮類的食物時，也可新增一點醋，這樣不僅能使這些食物快速熟透，還能促進其中蛋白質充分分解。
最佳肉食——鴨肉
營養專家認為，夏季天氣燥熱，宜吃清淡的食物。鴨肉具有高蛋白低脂肪的優點，鴨肉中蛋白質含量為16%—20%，比豬肉(13.3%)高，而脂肪含量(19.7%)比豬肉(37%)低。此外，鴨肉是含B族維生素和維生素E比較多的肉類，且鉀、鐵、銅、鋅等元素都較豐富，民間有“大暑老鴨勝補藥”的說法。
專家建議，鴨肉雖營養豐富，但食用時也得注意。不應多食煙燻和烘烤的鴨肉，因其加工後產生的苯並芘物質有致癌作用。
最佳蔬菜——苦瓜
專家表示，夏季高溫吃點苦瓜等苦味菜大有裨益。有研究表明，苦瓜含有降低血糖的物質，能夠預防和改善的併發症，且能提高食慾，可以說是夏季餐桌上的佳餚。其他苦味蔬菜如萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子、百合等都含有豐富的生物鹼、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質，具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能。
夏季補水食物排行
黃瓜，含水量96.7%。黃瓜是夏季補水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。黃瓜可以做沙拉，也可以做成冷盤。用黃瓜、酸奶、薄荷和冰塊一起做成冰鎮飲品也是個不錯的選擇。
生菜，含水量95.6%。平時，營養學家更願意推薦菠菜等高纖蔬菜。但是說到補水，生菜要比它們高出不少。當夏季來臨，將生菜作為三明治或者其他主菜的配菜來吃，是非常健康的補水方法。
芹菜，含水量95.4%。芹菜的能量很低，但它包含的大量水分和膳食纖維能有效抑制人的食慾。此外，芹菜還富含葉酸、維生素C和維生素K。因為芹菜中含有大量水分，它還能中和胃酸，有效治療胃灼熱等不適症狀。
水蘿蔔，含水量95.3%。水蘿蔔非常適合春夏吃，它具有甜辣的口味、鮮豔的顏色和爽脆的質地，很適合與其他蔬菜一起拌沙拉吃。
西紅柿，含水量94.5%。西紅柿是很好的補水食物，如果與葡萄、櫻桃等食物搭配一起吃，補水效果會更好。
青椒，含水量93.9%。所有鮮辣椒都含有大量水分，尤其是青椒。它包含的抗氧化成分不比其他辣椒少。如果厭倦了胡蘿蔔和芹菜等蔬菜做沙拉，也許青椒可以給你提供一些改變。
花椰菜，含水量92.1%。不要小看花椰菜，它不僅含有大量的水分，還可以降低膽固醇和對抗。2012年的一項研究發現，十字花科蔬菜，特別是花椰菜，可以有效降低罹患的風險。
西瓜，含水量91.5%。西瓜含水量豐富是顯而易見的，並且西瓜中也含有抗氧化劑——番茄紅素，是夏季補水的不錯選擇。
菠菜，含水量91.4%。菠菜比含水量豐富的萵苣的補水作用更好。它含有豐富的葉綠素、鉀、膳食纖維以及有益大腦健康的葉酸。此外，吃1杯(約合71克)菠菜葉便可滿足維生素E日推薦量的15%，維生素E有助於防止人體受到自由基傷害，從而抗擊衰老。
楊桃，含水量91.4%。楊桃屬於熱帶水果，含水量豐富，口感類似菠蘿。楊桃外形很搶眼，是做水果拼盤的好食材。它富含多種抗氧化劑，有益心臟健康。需要注意的是，因為楊桃草酸含量高，腎病患者應少吃。
草莓，含水量91%。所有漿果都有助於身體補充水分，但是草莓是最好最容易吃到的漿果。草莓可以加入酸奶中一起食用，有助於補充膳食纖維、益生菌和蛋白質，是運動後的絕佳食物。
西蘭花，含水量90.7%。西蘭花富含膳食纖維、鉀、胡蘿蔔素和維生素C，是十字花科食物中唯一含有萊菔硫烷的蔬菜，該物質可提高人體免疫力，有助於清除體內的致癌物。
葡萄柚，含水量90.5%。研究發現，這種多汁有刺激味的柑橘屬水果有助於降低血脂，縮減腰圍。每天吃一個葡萄柚可使壞膽固醇降低15.5%，使甘油三酯水平降低27%。另外，葡萄柚中的某些成分還有助於燃燒脂肪，穩定血糖，降低食慾。
小胡蘿蔔，含水量90.4%。小胡蘿蔔比成熟的胡蘿蔔含水量更高，後者含水量僅為88.3%。小胡蘿蔔攜帶方便，隨時可以當零食食用。也可以蘸醬吃，或者加入涼拌菜中食用。
哈密瓜，含水量90.2%。哈密瓜含水量豐富熱量低。6盎司(約合170克)哈密瓜僅含熱量50卡路里，但卻可以滿足維生素C的日推薦量。
