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好的紅酒色調越淺的越好。並且其中不能有沉澱物存在，因為紅酒的色素是葡萄皮的色素帶來的，如有沉澱物，則說明紅酒所用原料的外皮不好。
首先，我們來了解一下什麼叫掛杯。掛杯，在百科中的解釋是：酒杯慢慢地傾斜過來，（請注意一定要很輕柔很小心）然後再恢復原狀，你會發現，酒從杯壁流回去的時候，會留下了一道道酒痕，這就是酒的掛杯。好的紅酒，其酒精含量高，在酒杯壁周邊產生一種張力，使酒液不會很快地落下，所以會掛杯。
如下圖，將少量紅酒滴於白色的紙巾上，觀察遺留下的痕跡。編號1的紙巾上留下的是均勻的紅色痕跡，則說明紅酒比較純正。編號2的紙巾上留下的痕跡顏色很淺，則說明酒不夠純正。
相信大家經過上面的介紹之後，對紅酒也有了初步瞭解，就在生活中應用吧。
釋出於 2021-05-15
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