火焰凌晴
雞腿肉煲
雞腿肉150克，人參15克，麥冬25克。
做法：將洗好去皮的雞腿肉和適量冷水同時人鍋，在文火中煨開10分鐘後，下人潔淨的藥物，直煨至肉爛，加入少量鹽，味精，食用。
功效：本方適用於因心肌梗塞引起的休克。具有復甦、抗應激、抗休克作用。
兔肉煲
食材兔肉500克，山楂5枚，食鹽8克，姜、蔥、料酒各10克，糖色5克、味精3克。
做法：將兔肉洗淨切塊，放人砂鍋內與山楂同煮爛。人食鹽、姜、蔥、料酒、糖、味精調味服用。此菜色澤紅亮，醇香撲鼻，肉鮮味香，酒飯均宜。
功效：補脾胃、益氣血。對心肌梗塞的患者有一定的治療效果。
梗米粥
食材：小米粉、粳米各適量。
做法：將小米粉加適量冷水調和，將粳米粥煮沸後入小米粉糊同煮為粥。早晚餐溫熱服用。
功效：小米粉能降血脂，有效地防止和解除血管硬化，與粳米同食可提高其營養價值，發揮“互補作用”。有降脂，降壓的作用，動脈硬化、冠心病、心肌梗塞及血液迴圈障礙有一定的治療作用，另外高脂血症病人常服也有效。
芪七燉兔肉
食材： 黃芪30克、三七片10克、兔肉500克。
做法：將黃芪、三七片、花椒裝入紗布袋扎口待用;將兔肉洗後剁成8分見方的塊放於盆中，加水浸泡至出血水後，撈出用開水沖洗，瀝乾。
然後將鍋放在旺火上，放入油燒熱，投下兔肉煸炒至水分幹，烹入黃酒、醬油，投入藥袋，加水適量煮沸，撇去浮沫，放鹽、白糖，蓋上鍋蓋改用文火燒至肉爛，撈出紗布袋，再用大火將湯汁濃縮至適量即可。
功效：黃芪可以益氣固表、斂汗固脫、託瘡生肌、利水消腫；三七可以散血、止痛。此食療對於輔助治療心肌梗塞有一定好處。
熟地歸芪羊肉湯
食材：熟地黃30克，黃芪25克，當歸頭15克，白芍15克，生薑3片，紅棗5枚(去核)，羊肉500克，陳皮10克。
做法：將全部用料洗淨，羊肉切塊、用油鍋以熱油稍炒去羶味，放入砂鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲3小時，調味即可。飲湯吃羊肉。
功效：補血益氣、固本養顏。用於貧血面色蒼白、頭暈目眩、心悸怔忡、腰痠乏力、面部色斑等。
紅棗蓮籽粥
材料：紅棗、蓮籽各15克、粳米50克。
做法：將蓮籽、紅棗、粳米一起煮成粥，每日1次，可作早餐食用。
功效：適用於心肌梗死。
桂花栗子羹
材料：新鮮栗子300克、玉米麵50克、桂花醬15克、調料適量。
做法：將栗子剝殼後煮熟備用，將栗子、白糖加水煮20分鐘，然後用玉米粉給栗子羹勾芡，最後淋上桂花醬即可，每日早晚空腹食用。
功效：適用於心肌梗死。
熟地歸芪羊肉湯
食材：熟地黃30克，黃芪25克，當歸頭15克，白芍15克，生薑3片，紅棗5枚(去核)，羊肉500克，陳皮10克。
做法：將全部用料洗淨，羊肉切塊、用油鍋以熱油稍炒去羶味，放入砂鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲3小時，調味即可。飲湯吃羊肉。
功效：補血益氣、固本養顏。用於貧血面色蒼白、頭暈目眩、心悸怔忡、腰痠乏力、面部色斑等。
紅棗蓮籽粥
材料：紅棗、蓮籽各15克、粳米50克。
做法：將蓮籽、紅棗、粳米一起煮成粥，每日1次，可作早餐食用。
功效：適用於心肌梗死。
桂花栗子羹
材料：新鮮栗子300克、玉米麵50克、桂花醬15克、調料適量。
做法：將栗子剝殼後煮熟備用，將栗子、白糖加水煮20分鐘，然後用玉米粉給栗子羹勾芡，最後淋上桂花醬即可，每日早晚空腹食用。
功效：適用於心肌梗死。
草魚豆腐
材料：草魚一條（約500克）、豆腐兩塊（約250克）、鹹雪裡蕻、青蒜、豬油各少許、醬油、料酒、高湯、白糖各適量。
做法：將草魚去掉鱗和內臟後洗淨，切成三段，雪裡蕻洗淨切成小塊，與草魚段一起放入碗中；把豆腐切成4分長、4分寬、4分厚的方塊，放入另一碗中；把青蒜洗淨，切成段，並用水把它焯熟；鍋內加入豬油燒熱，待油冒煙時，把魚塊和雪裡蕻放入，再加入料酒、醬油、白糖、高湯燒煮；湯燒滾後放入豆腐，把湯再燒開，端到微火上燜燒五、六分鐘，待豆腐浮起，放入青蒜和熟豬油即成。
功效：草魚屬草食性魚類，為溫中補虛養生食品，有利溼、暖胃和平肝、祛風等功效，適用於胃寒體質，草魚和豆腐搭配，具有益氣、補虛等多方面的功能。
山楂茯苓露
材料：新鮮山楂1000克、茯苓250克、蜂蜜250克。
做法：將山楂、茯苓用水煎煮成汁，再加入蜂蜜熬成濃稠的露狀。每次喝5～10毫升，每天3次。
功效：這道飲品能促進血液迴圈和新陳代謝，適用於慢性心肌梗死等症。
心機梗塞的發病因素
1、暴飲暴食
專家介紹，食道和胃部離心臟近，過多飲食會導致心臟血管急劇收縮，發生痙攣。在暴飲暴食之後，如果搶救不及時，就會有生命危險。
2、抽菸過多
專家指出，吸菸會促使動脈硬化，增大患心梗的危險。另一個方面，吸菸會引起冠狀動脈收縮、痙攣，導致血管閉塞，發生心梗。很多人就是在吸菸時心梗發作的。
3、過度勞累
專家稱，中青年心梗的發病人群主要是腦力勞動者，有的人工作起來幾天都不休息。這種沒有規律、過於勞累的生活，非常容易導致冠狀動脈痙攣，從而誘發心梗，需要引起重視。
4、高脂肪、高熱量食物
如今，飲食結構中高脂肪、高熱量的食物越來越多。很多年輕人由於工作忙，常吃西式快餐、喝碳酸飲料，這些都增加了發生心梗的危險。
5、壓力過大
由於生活節奏快，工作和生活的壓力往往會集中到一起。人在緊張時，會大量分泌腎上腺素，導致血管收縮、心跳加快、血壓上升，交感神經興奮，這很容易引起心梗發作。因此，日常生活中要注意適當地釋放壓力。
作。因此，日常生活中要注意適當地釋放壓力。
6.冠狀動脈完全閉塞
病變血管粥樣斑塊內或內膜下出血，管腔內血栓形成或動脈永續性痙攣，使管腔發生完全的閉塞。
7.心排血量驟降
休克、脫水、出血、嚴重的心律失常或外科手術等引起心排出量驟降，冠狀動脈灌流量嚴重不足。
8.心肌需氧需血量猛增
重度體力勞動、情緒激動或血壓劇升時，左心室負荷劇增，兒茶酚胺分泌增多，心肌需氧需血量增加。
急性心肌梗死注意事項
限制總熱能
急性心肌梗死2-3d時以流質為主，每天總熱能為2.09-3.35MJ(500-800kcal),液體量約1000ml。可食用藕粉、米湯、菜水、去油過篩肉湯、淡茶水、紅棗泥湯、寶寶樂等。應少量多餐，避免1次量過多，以預防心律失常。凡脹氣、刺激性流質飲食不宜吃，如豆漿、年奶、濃茶、咖啡等，應結合血電解質及病情變化，調整飲食中鉀、鈉的供給量。
控制液體量，減輕心臟負擔
口服液體量應控制在1000ml/d，可進食濃米湯、厚藕粉、棗泥湯、去油肉絨、雞絨湯、薄面糊等。
清淡飲食
選擇容易消化吸收的食物，少量多餐為主;病情好轉後改為半流食質，總熱能4.18MJ(1000kcal)/d左右。可食用的有魚類、雞蛋清、瘦肉末、嫩碎蔬菜及水果;主食用麵條、面片、餛飩、麵包、米粉、粥等。不且過熱過冷，保持大便通暢，排便時不可用力過猛。
限制脂類
按低脂肪、低膽固醇、高多不飽和脂肪酸的飽食原則;病情穩定後，病人逐漸恢復活動，飲食可逐漸增加或進軟食。脂肪限制在40g/d以內，膽固醇應1，伴有肥胖者應控制熱能和碳水化物，以維持理想體重為好。
補充礦物質
注意鉀鈉平衡，適當增加鎂的攝入量;結合臨床病情的變化，隨時調整水和電解質的失調，伴有高血壓病或充血性心力衰竭時應限鈉。病情嚴重不能口服者，應選用完全胃腸外營養。恢復期飲食治療按冠心病飲食治療原則。
注意水和電解質平衡
食物中水的含量應與飲水及輸液量一併考慮，使適應心臟的負荷能力。如患者伴有高血壓或心力衰竭，應限制鈉鹽，但臨床上亦觀察到急性心肌梗塞發生後，尿中有鈉的丟失，故應根據血液生化指標予以調整。有人研究缺血心肌的營養代謝，認為鎂對缺血性心肌病有良好的保護作用，膳食中含一定量的鎂，可能有助於降低心肌梗塞的發病率與死亡率。成人鎂的需要量為300～400毫克/日，食物來源為有色蔬菜、小米、麵粉、肉、海產品等。已知鉀對心肌的興奮性、傳導性等均有影響，低鉀血癥易發生心律失常，故應注意如有低鉀血癥出現，飲食上應予調整。
飲食更注意
發病開始的1～2天，僅給熱水果汁、米湯、蜂蜜水、藕粉等清淡、流質飲食。每日6～7次，每次100～150毫升。若患者的心律紊亂有所好轉，疼痛減輕後，可逐漸增加一些瘦肉、蒸雞蛋白、稀米粥等飲食。隨著病情的恢復，病後6周可採用冠心病的飲食，但飲食仍需柔軟，易於消化。
控制總熱量的攝入
臨床資料表明，肥胖者患心肌梗塞的機率要大，因為脂肪過多環繞心臟，壓迫心肌，導致心肌功能減弱，所以，要控制體重，限制總熱量。在休息的情況下，每天供給熱量以25-30千卡/kg體重為宜。
少食多餐
細嚼慢嚥，三四五頓，七八分飽，不要暴飲暴食，低糖低鹽低脂，戒菸少酒戒刺激性食物，辣椒等刺激性的食物當然是不能吃了。
心肌梗塞患者平時多食用新鮮的綠色蔬菜、水果，還有胡蘿蔔、黑木耳、燕麥片、燕麥粉、大棗、西紅柿、紅薯等、豬肉和海鮮不能吃。
燉湯的話請注意把最上面的油層去掉後再喝，適量多喝白開水，睡前醒後大約半個小時都喝上一杯開水。
低膽固醇、低脂肪飲食
心肌梗塞日常飲食應以玉米油、菜籽油、芝麻油、花生油、豆油等作烹呼叫油。上述植物油不含膽固醇、為不飽和脂肪酸、有利於患者的康復。
應避免食用含膽固醇高的動物內臟、過多的動物脂肪、同時宜多吃豆製品。每日膽固醇的總攝人量應控制在300mg以下。
熟地歸芪羊肉湯
食材：熟地黃30克，黃芪25克，當歸頭15克，白芍15克，生薑3片，紅棗5枚(去核)，羊肉500克，陳皮10克。
做法：將全部用料洗淨，羊肉切塊、用油鍋以熱油稍炒去羶味，放入砂鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲3小時，調味即可。飲湯吃羊肉。
功效：補血益氣、固本養顏。用於貧血面色蒼白、頭暈目眩、心悸怔忡、腰痠乏力、面部色斑等。
紅棗蓮籽粥
材料：紅棗、蓮籽各15克、粳米50克。
做法：將蓮籽、紅棗、粳米一起煮成粥，每日1次，可作早餐食用。
功效：適用於心肌梗死。
桂花栗子羹
材料：新鮮栗子300克、玉米麵50克、桂花醬15克、調料適量。
做法：將栗子剝殼後煮熟備用，將栗子、白糖加水煮20分鐘，然後用玉米粉給栗子羹勾芡，最後淋上桂花醬即可，每日早晚空腹食用。
功效：適用於心肌梗死。
草魚豆腐
材料：草魚一條（約500克）、豆腐兩塊（約250克）、鹹雪裡蕻、青蒜、豬油各少許、醬油、料酒、高湯、白糖各適量。
做法：將草魚去掉鱗和內臟後洗淨，切成三段，雪裡蕻洗淨切成小塊，與草魚段一起放入碗中；把豆腐切成4分長、4分寬、4分厚的方塊，放入另一碗中；把青蒜洗淨，切成段，並用水把它焯熟；鍋內加入豬油燒熱，待油冒煙時，把魚塊和雪裡蕻放入，再加入料酒、醬油、白糖、高湯燒煮；湯燒滾後放入豆腐，把湯再燒開，端到微火上燜燒五、六分鐘，待豆腐浮起，放入青蒜和熟豬油即成。
功效：草魚屬草食性魚類，為溫中補虛養生食品，有利溼、暖胃和平肝、祛風等功效，適用於胃寒體質，草魚和豆腐搭配，具有益氣、補虛等多方面的功能。
山楂茯苓露
材料：新鮮山楂1000克、茯苓250克、蜂蜜250克。
做法：將山楂、茯苓用水煎煮成汁，再加入蜂蜜熬成濃稠的露狀。每次喝5～10毫升，每天3次。
功效：這道飲品能促進血液迴圈和新陳代謝，適用於慢性心肌梗死等症。
心機梗塞的發病因素
1、暴飲暴食
專家介紹，食道和胃部離心臟近，過多飲食會導致心臟血管急劇收縮，發生痙攣。在暴飲暴食之後，如果搶救不及時，就會有生命危險。
2、抽菸過多
專家指出，吸菸會促使動脈硬化，增大患心梗的危險。另一個方面，吸菸會引起冠狀動脈收縮、痙攣，導致血管閉塞，發生心梗。很多人就是在吸菸時心梗發作的。
3、過度勞累
專家稱，中青年心梗的發病人群主要是腦力勞動者，有的人工作起來幾天都不休息。這種沒有規律、過於勞累的生活，非常容易導致冠狀動脈痙攣，從而誘發心梗，需要引起重視。
4、高脂肪、高熱量食物
如今，飲食結構中高脂肪、高熱量的食物越來越多。很多年輕人由於工作忙，常吃西式快餐、喝碳酸飲料，這些都增加了發生心梗的危險。
5、壓力過大
由於生活節奏快，工作和生活的壓力往往會集中到一起。人在緊張時，會大量分泌腎上腺素，導致血管收縮、心跳加快、血壓上升，交感神經興奮，這很容易引起心梗發作。因此，日常生活中要注意適當地釋放壓力。
作。因此，日常生活中要注意適當地釋放壓力。
6.冠狀動脈完全閉塞
病變血管粥樣斑塊內或內膜下出血，管腔內血栓形成或動脈永續性痙攣，使管腔發生完全的閉塞。
7.心排血量驟降
休克、脫水、出血、嚴重的心律失常或外科手術等引起心排出量驟降，冠狀動脈灌流量嚴重不足。
8.心肌需氧需血量猛增
重度體力勞動、情緒激動或血壓劇升時，左心室負荷劇增，兒茶酚胺分泌增多，心肌需氧需血量增加。
急性心肌梗死注意事項
限制總熱能
急性心肌梗死2-3d時以流質為主，每天總熱能為2.09-3.35MJ(500-800kcal),液體量約1000ml。可食用藕粉、米湯、菜水、去油過篩肉湯、淡茶水、紅棗泥湯、寶寶樂等。應少量多餐，避免1次量過多，以預防心律失常。凡脹氣、刺激性流質飲食不宜吃，如豆漿、年奶、濃茶、咖啡等，應結合血電解質及病情變化，調整飲食中鉀、鈉的供給量。
控制液體量，減輕心臟負擔
口服液體量應控制在1000ml/d，可進食濃米湯、厚藕粉、棗泥湯、去油肉絨、雞絨湯、薄面糊等。
清淡飲食
選擇容易消化吸收的食物，少量多餐為主;病情好轉後改為半流食質，總熱能4.18MJ(1000kcal)/d左右。可食用的有魚類、雞蛋清、瘦肉末、嫩碎蔬菜及水果;主食用麵條、面片、餛飩、麵包、米粉、粥等。不且過熱過冷，保持大便通暢，排便時不可用力過猛。
限制脂類
按低脂肪、低膽固醇、高多不飽和脂肪酸的飽食原則;病情穩定後，病人逐漸恢復活動，飲食可逐漸增加或進軟食。脂肪限制在40g/d以內，膽固醇應1，伴有肥胖者應控制熱能和碳水化物，以維持理想體重為好。
補充礦物質
注意鉀鈉平衡，適當增加鎂的攝入量;結合臨床病情的變化，隨時調整水和電解質的失調，伴有高血壓病或充血性心力衰竭時應限鈉。病情嚴重不能口服者，應選用完全胃腸外營養。恢復期飲食治療按冠心病飲食治療原則。
注意水和電解質平衡
食物中水的含量應與飲水及輸液量一併考慮，使適應心臟的負荷能力。如患者伴有高血壓或心力衰竭，應限制鈉鹽，但臨床上亦觀察到急性心肌梗塞發生後，尿中有鈉的丟失，故應根據血液生化指標予以調整。有人研究缺血心肌的營養代謝，認為鎂對缺血性心肌病有良好的保護作用，膳食中含一定量的鎂，可能有助於降低心肌梗塞的發病率與死亡率。成人鎂的需要量為300～400毫克/日，食物來源為有色蔬菜、小米、麵粉、肉、海產品等。已知鉀對心肌的興奮性、傳導性等均有影響，低鉀血癥易發生心律失常，故應注意如有低鉀血癥出現，飲食上應予調整。
飲食更注意
發病開始的1～2天，僅給熱水果汁、米湯、蜂蜜水、藕粉等清淡、流質飲食。每日6～7次，每次100～150毫升。若患者的心律紊亂有所好轉，疼痛減輕後，可逐漸增加一些瘦肉、蒸雞蛋白、稀米粥等飲食。隨著病情的恢復，病後6周可採用冠心病的飲食，但飲食仍需柔軟，易於消化。
控制總熱量的攝入
臨床資料表明，肥胖者患心肌梗塞的機率要大，因為脂肪過多環繞心臟，壓迫心肌，導致心肌功能減弱，所以，要控制體重，限制總熱量。在休息的情況下，每天供給熱量以25-30千卡/kg體重為宜。
少食多餐
細嚼慢嚥，三四五頓，七八分飽，不要暴飲暴食，低糖低鹽低脂，戒菸少酒戒刺激性食物，辣椒等刺激性的食物當然是不能吃了。
心肌梗塞患者平時多食用新鮮的綠色蔬菜、水果，還有胡蘿蔔、黑木耳、燕麥片、燕麥粉、大棗、西紅柿、紅薯等、豬肉和海鮮不能吃。
燉湯的話請注意把最上面的油層去掉後再喝，適量多喝白開水，睡前醒後大約半個小時都喝上一杯開水。
低膽固醇、低脂肪飲食
心肌梗塞日常飲食應以玉米油、菜籽油、芝麻油、花生油、豆油等作烹呼叫油。上述植物油不含膽固醇、為不飽和脂肪酸、有利於患者的康復。
應避免食用含膽固醇高的動物內臟、過多的動物脂肪、同時宜多吃豆製品。每日膽固醇的總攝人量應控制在300mg以下。
心肌梗塞吃什麼好
1、石榴
吃點石榴可以軟化血管。
2、杏仁
食用杏仁對心臟有保護作用。
3、棗
適當的吃一些棗，能夠有效的輔助治療心臟病、高血壓，以及緩和動脈硬化，讓身體更健康。
4、核桃
生吃核桃與桂圓肉、山渣，能改善心臟功能。
5、木瓜
含十七種以上氨基酸及多種營養元素，能軟化血管。
6、蘋果
每天吃300g左右的蘋果，血液中的膽固醇水平就會即可下降，血管也不會在硬化下去了。
7、柑橘
在水果中，柑橘含抗氧化成分最高，可預防血栓形成。經常食用，可預防心血管疾病。
8、草莓
富含維生素和果膠物質，防治動脈粥樣硬化，冠心病，腦溢血有很高臨床價值，對高血壓有一定功效。
9、西瓜
西瓜汁富含VA、B、C和蛋白質、葡萄糖、果糖、蔗糖酶、穀氨酸、瓜氨酸、精氨酸、蘋果酸、番茄色素、磷酸及鈣、鐵、粗纖維等，對高血壓有很好作用。
10、柿子
柿葉含大量VC，具有降壓、保護心血管作用。柿子中含維生素較一般水果高，對於心臟病、心梗、中風都大有益處。其含有一種酚類化合物，有預防動脈硬化，降低心血管疾病發生率。
11、獼猴桃
獼猴桃含十七種以上氨基酸、果膠、鞣酸、檸檬酸、黃酮類物質，含多種微量元素、維生素，尤其Vc和硒含量豐富，長期食用，可降血壓、血脂等症。獼猴桃汁治療高血壓、心絞痛、心律不齊，預防缺血性腦血管病，腦動脈硬化。
