幻珊醬
寶寶吃蛋黃粥的好處
1、健腦益智
蛋黃粥中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，有益於營養腦細胞，對寶寶的大腦發育很有幫助，卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，膽鹼可提高記憶力。
2、促進視力發育
蛋黃粥中富含維生素A，對於寶寶的視力的發育是有很大的幫助，可以構成視覺細胞內的感光物質，且蛋黃裡面還含有意想不到的健康成分—葉黃素和玉米黃素，這兩類物質幫助眼睛過濾有害的紫外線，具有很強的抗氧化作用，能保護眼睛。
3、補鈣補鐵
蛋黃粥中鈣質含量很高，在食用之後能給寶寶起到補鈣的功效，此外，蛋黃粥中還含有不少鐵質，雖然蛋黃中的鐵吸收率較低，但對於不能吃肉類的寶寶來說，仍然具有很重要的作用。
食材
雞蛋1枚，大米1小把。
製作過程
1、大米洗淨，放入鍋中，加適量水，煮至米粒開花。
2、雞蛋分離出蛋黃。
3、關火，把蛋黃放入粥中，用筷子快速攪動，拌勻，放溫即可給寶寶餵食。
注意事項
1、蛋黃一定要在關火後，粥不再沸騰的時候加入，並快速攪動，這樣蛋黃不會凝結成塊，但也不會生，剛剛適合寶寶吃。
2、剛開始給寶寶吃蛋黃時要少一些，每次1/4就行，沒有不良反應，以後可逐漸增加到1/2，一直到整個蛋黃。
3、吃完蛋黃粥後，不要給寶寶吃富含果酸的食物，果酸會導致蛋白質結塊，影響吸收，嚴重還會有消化不良的症狀。
