翠娥Sama
什麼是植物蛋白
植物蛋白就是來自植物中的蛋白質，植物蛋白又可以分為完全蛋白和不完全蛋白，完全蛋白例如大豆蛋白，就含有人體必須的九種氨基酸，而不完全蛋白則不具備。
植物蛋白是很好的蛋白質來源，能為身體供應優秀的蛋白質。
什麼植物蛋白質含量高
1.螺旋藻
蛋白質含量約為60-70%，還包含維生素、礦物質、和脂肪酸等等
螺旋藻能幫助人體幫助排毒、抗發炎及抗氧化、助鐵質的吸收及改善貧血、降血脂。
2.黑豆
蛋白質含量約為36%，且也是完全蛋白質，富含花青素，抗氧化功能極佳、鉀、維生素B6等等。可預防動脈血管硬化、預防老人痴呆
3.莧菜
蛋白質含約為22%，富含脂肪、醣類及多種維生素和礦物質，鐵、鈣含量豐富，造血功能極佳，因此對於貧血的人是很好的食品，也可幫助排毒，因此對於減肥也有一定的功勞
4.南瓜子
蛋白質含量約為20%，其他養分包含胡蘿蔔素、維生素，南瓜子氨酸，富含大量的鋅，除了對腎很好，也可以幫助提高免疫系統、避免骨質疏鬆。
植物蛋白和動物蛋白的區別
植物蛋白
植物蛋白含有大量的膳食纖維，膳食纖維對於胃腸道有著促進消化的幫助。其次還含有抗氧化成分，能夠幫助延緩衰老。
但是大多數植物蛋白缺乏人體必需的氨基酸，相對動物蛋白不夠全面。
動物蛋白
動物蛋白含有人體必需的氨基酸，構成與人體近似，吸收使用更出色。
動物蛋白來源的原因，導致脂肪和膽固醇攝入容易過量，造成肥胖、高血壓等問題。
植物蛋白粉怎麼樣
其實植物蛋白粉和其他蛋白粉差異並不大，都是主要供給蛋白質，只是來源、萃取方式、加工有所不同。
植物蛋白粉的出現很好的解決了許多乳糖不耐受人群對於動物蛋白粉不適應的問題。並且植物蛋白粉含有天然雌性激素，對女性很有幫助。而且植物蛋白粉較動物蛋白粉而言，售價更低，食用成本更小。
