水果玉米的營養價值

什麼是水果玉米

水果玉米是適合生吃的一種超甜玉米，又稱甜玉米、蔬菜玉米。青棒階段皮雹汁多、質脆而甜，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢滿齒頰，生吃熟吃都特別甜、特別脆，象水果一樣，因此被稱為“水果玉米”。水果玉米有很多品種，都具有非常高的營養價值。

水果玉米是轉基因的嗎

水果玉米不是轉基因食物。

其實水果玉米的由來是透過早熟黃粒硬質玉米與白色甜玉米之間的雜交而衍生出來的，所以屬於雜交種類的一種，就像雜交水稻一樣安全。所以說水果玉米並不是轉基因食品。

水果玉米煮多久能熟

水果玉米和甜玉米指的是同一種產品，大家在煮它們時要先看看玉米是老還是嫩，如果玉米比較嫩，一按果粒能出水，那麼它在開鍋以後煮制十來分鐘就可以煮好。

老水果玉米的煮制時間

如果自己購買的水果玉米比較老，用手指按玉米粒時，不會出水，而且也不柔軟，那麼在煮制時則需要比較長的時間，在煮開以後，最少也需要煮制半小時，只有這樣煮出的水果玉米才會香甜可口。

用特殊工具煮玉米的時間

煮水果玉米時間都是根據平常的鍋來說的，但是大家在煮水果玉米時選擇用高壓鍋，那麼煮制的時間就會大大不同，用高壓鍋煮玉米根本用不了那麼長時間，如果玉米不老，高壓鍋只要壓制五到八分鐘就可以關火，等壓力退下以後，玉米就已經煮好了。

水果玉米的營養價值

1、水果玉米富含脂肪，內含亞油酸60%以上，可減少膽固醇在血管中的沉積，防止高血壓、冠心病和心肌梗塞等疾病的發生，並對糖尿病有積極的防治作用。

2、水果玉米含有豐富的維生素E—2.44mg/kg，它不僅是維生素，還可防止面板色素沉著和先期發皺，具有延緩衰老的良好作用。

3、水果玉米含穀氨酸0.59%，能促進腦細胞的呼吸，有利於腦組織裡氨的排除，有很好的健腦和增強記憶力的功效。

4、水果玉米的纖維素含量較高，可促進腸道蠕動，減輕毒腐質在腸道內的積累，能有效地降低便秘、痔瘡、結腸癌和直腸癌的發病率。

5、水果玉米還含有公認的抗癌因子——谷胱甘肽，它可與人體內多種致癌物質結合，使其失去致癌能力，然後透過消化道排除體外。