菩提綠海
桑葚幹泡水還是幹吃好
都可以。
桑葚幹是新鮮桑葚脫去水分後的加工品，桑葚幹中保留了新鮮桑葚的大部分營養，是味道可口、營養價值豐富的食物，桑葚乾乾吃糖分足，吃起來比較甜，而桑葚幹泡水之後有效成分充分析出在水裡面，會讓茶水的味道更好，營養價值更高。
桑葚幹泡水為什麼那麼黑
花青素析出導致的。
桑葚中含有豐富的植物花青素，即使是將桑葚製成幹品之後，花青素也會大部分保留在果肉裡面，經過泡水之後，植物花青素會析出在水裡面，花青素的顏色為紫色，如果濃度過高的話，就會出現紫黑紫黑的情況。
桑葚泡完水要不要吃掉
可以吃掉。
桑葚泡水後會充分的吸水，桑葚果肉中的有效成分會被析出，同時桑葚的纖維會被泡軟，此時的桑葚吃起來軟軟的，非常的可口，而且即使桑葚泡水後有效成分析出在水裡面了，但是在桑葚果肉中依然是有營養成分的，桑葚泡完水後吃掉還可以最大程度的攝取桑葚的營養成分。
桑葚最好的食用方法
直接吃掉。
在生活中，人們會將桑葚泡水或者泡酒食用，但是從營養攝取的角度來說，桑葚直接吃掉是最為健康的食用方式，桑葚直接食用可以全面的攝取桑葚果肉中的花青素、β-胡蘿蔔素、硒、黃酮、維生素、碳水化合物等營養成分。
小貼士：桑葚營養豐富，常食桑葚可以起到補充營養、促進代謝、美容養顏、潤腸通便等功效，經常適量食用桑葚可以起到很不錯的養生保健作用。
