白肉和紅肉的區別 紅肉和白肉哪個更健康

白肉和紅肉的區別

白肉

白肉在營養學上面，是對肌肉纖維細膩、脂肪含量較低、脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類的稱呼，一般是指魚肉、蝦肉、貝類、雞肉、鴨肉、植物肉等，其次在一些地區，白肉也是對肥肉的稱呼。

紅肉

紅肉在營養學上面，主要是指烹飪前呈現岀紅色的肉，常見的有豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳動物的肉。其中含有大量的飽和脂肪以及蛋白質等。

紅肉和白肉哪個更健康

兩者都較好，但相對來說白肉更好一些。

白肉具有肌肉纖維細膩、脂肪含量較低、脂肪中不飽和脂肪酸含量高的特點，其中的蛋白質組成與人體更加相似，白肉是人體優質蛋白的良好來源。

而紅肉中的脂肪比較多，尤其是飽和脂肪酸較多，人體過量吃的時候，可能會導致身體出現膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇升高，從而導致人體肥胖以及誘發心血管疾病。

紅肉和白肉哪個嘌呤更高

白肉更高一些。

雖說紅肉和白肉中的嘌呤都比較高，但是相對來說，白肉中的嘌呤含量會更高一些，白肉在一些地區是肥胖的簡稱，其中含有大量的脂肪、蛋白質等，自然嘌呤含量也不會太低，對於痛風以及高嘌呤的患者來說，建議少吃白肉會比較好一些，避免誘發或者加重自身病情，對自身的健康造成影響。

長期吃白肉對身體好嗎

長期適量吃對人體健康是比較好的。

白肉在營養學上是指肌肉纖維細膩、脂肪含量較低、脂肪中不飽和脂肪酸含量高的食物，適量吃可以為人體補充充足的營養，幫助降低心腦血管發病的機率，常見的有魚肉、蝦肉、貝類、雞肉、鴨肉等，長期適量吃對人體健康是比較好的。