是星澤吖
秋葵清洗用不用去裡面的粘液
不用。
在清洗秋葵的時候是不要將裡面的粘液成分清洗乾淨的，因為秋葵中的粘液成分含有大量的
營養成分。這些粘液其實是一種糖聚合體，裡面含有豐富的黏性糖蛋白、維生素、果膠、膳食纖維以及多種礦物質成分。如果將秋葵當中的粘液清洗掉了的話就會破壞其營養成分，從而導致營養價值降低。
秋葵的絨毛怎麼去除
用鹽搓
先將秋葵用水稍稍打溼一下，然後再讓秋葵表面抹上適量鹽，並用手將鹽均勻的揉搓整個秋葵表面，最後再用清洗將其沖洗乾淨即可。
用刷子刷
準備一個不要的牙刷，將秋葵稍稍打溼後用牙刷的刷牙將秋葵都刷一下就能將其絨毛刷掉，最後在將秋葵清洗乾淨即可，這樣去掉絨毛的秋葵吃起來口感就會更好。
秋葵為什麼咬不動
秋葵太老。
一般新鮮的秋葵吃起來口感都是很脆的，但如果秋葵出現了咬不動的情況的話就說明秋葵已經成熟過度開始變老了，變老的秋葵就會出現肉質纖維化的情況，從而就會有點咬不動。像這種秋葵的話建議在烹飪的時候要多煮一會，將其煮爛再食用口感會好一點。
秋葵為什麼吃起來有點苦
沒煮熟
秋葵中含有大量的草酸成分，這種草酸成分就會使得秋葵吃起來帶苦味。如果秋葵沒有煮熟就吃了的話，這種苦味就會較為明顯。
沒洗乾淨
秋葵吃起來帶苦味的話還有一種原因是因為秋葵沒有洗乾淨，這樣秋葵的表面就可能會含有農藥殘留，就會使得秋葵帶苦味。建議在清洗秋葵時可以將秋葵用鹽水浸泡一下，這樣能洗的更加乾淨。
