一隻宇文呀
韭菜炒雞蛋可以放冰箱過夜嗎
可以過夜。
炒熟後的韭菜炒雞蛋密封放涼後放入冰箱低溫可以過夜，在冷藏儲存條件下低溫可抑制細菌的增殖，而且在低溫下亞硝酸鹽升高的濃度也不是很高，遠遠低於常溫條件下儲存的剩菜，食用前充分加熱即可，但是隔夜菜不僅口感不好而且營養成分也大大減少，食用價值不是很高，因此建議不要經常吃隔夜菜，不利於人體的健康。
韭菜炒雞蛋能過夜吃嗎
密封冷藏儲存條件下可以吃。
不管是在常溫儲存還是在冷藏儲存條件下，做好的菜隨著時間的延長，其中含有的亞硝酸鹽濃度都呈現上升的趨勢，但是在密封冷藏條件下儲存的菜可抑制細菌的繁殖，減小細菌汙染的可能性，而且其中產生的亞硝酸鹽濃度也低於常溫儲存，食用後不會出現太大問題。
所以剩菜應該放冰箱存放，特別是溫度高的時候，但也不宜存放太久，存放太久的話也會由於細菌汙染而導致變質，失去食用價值，食用前應該充分加熱15分鐘後食用。
吃過夜的韭菜炒雞蛋會怎樣
可能會腹痛腹瀉。
如果過夜的韭菜炒雞蛋沒有變質，充分加熱後吃下去不會出現什麼大問題，只是菜的口感和營養價值不是很好。
但如果過夜的韭菜炒雞蛋已經被細菌汙染變質了，這時候吃下去的話，本身腸胃功能不好的人可能會出現腹痛腹瀉、頭暈噁心等情況，如果出現了以上症狀，建議患者多喝水，一來可以補充因為腹瀉導致的身體脫水，二來可以加快身體的新陳代謝，促進食物的排洩，但嚴重者需及時就醫。
韭菜炒雞蛋能儲存多久
常溫下
在常溫下可以儲存2小時左右，這是因為食物中微生物無處不在，除了食物本身帶有的之外，手、容器、砧板、環境中的細菌都有可能汙染食物，在溫度適宜的情況下細菌會迅速繁殖，所以常溫下韭菜炒雞蛋只能儲存2小時左右。
冷藏下
在冷藏（4℃）密封條件下可儲存8—12小時。低溫能抑制微生物的生長及繁殖，可以將韭菜炒雞蛋用保鮮膜密封好後，放入冰箱中分類儲存，一般存放時間為8—12小時，如果時間長了就不建議吃了，不僅口感不好，而且還可能會滋生細菌，引起身體不適。
