椰子油凝固了怎樣化開 椰子油凝固的好還是不凝固的好

椰子油凝固了怎樣化開

只要把椰油放在高於25℃的環境中，或者隔溫水加熱即可，為了保持裡面營養成分不丟失建議大家隔水加熱不要超過55度，具體操作方法如下：

1、準備一個乾淨的勺子，然後舀取適量的需要用的椰子油。

2、然後在一個合適的碗中或盆子裡放置50度左右的溫水，將裝著凝固的椰子油放進去隔水加溫。

3、大概10分鐘左右椰子油就會變成液態，可以用於護膚、護髮、烹飪食物、製作糕點等。

椰子油凝固的好還是不凝固的好

椰子油是否凝固並不能作為判斷其好壞的標準。

椰子油凝固是因為低溫導致的，一般飽和脂肪酸較高的油更易受低溫影響，而椰子油含有飽和脂肪酸，通常冷榨椰子油25℃以上融化呈液態，清澈純淨；25℃以下凝固呈雪白的固態，有股淡淡的椰香，這是椰子油的特殊物理性。

不管融化還是凝固，都不用擔心品質產生問題，但並不能作為判斷其好壞的標準，這就跟水到了零點會結冰一樣，但沒有人會將這一現象作為判斷水的好壞標準。

椰子油怎麼看好壞

1、看外表

在液體的狀態下，優質的椰子油應該是呈現晶瑩透明無色的狀態，例如初榨椰子油和精製椰子油在液體狀態下都能達到無色的品質，如果看到油色稍黃或者深黃色，說明很有可能是次等和劣等椰子油，不宜再購買。椰子油在20度以下即凝結成凍，在固體的狀態下，油脂的椰子油顏色應該是成潔白無色，猶如椰子果肉的顏色，如果看到成凍的椰子油呈現淡黃色或有明顯的黃色，說明較為劣質或者已經變質。

2、聞香味

優質的椰子油是帶有淡淡的椰子清香的，說明是透過冷壓榨提取；但是如果椰子香味越濃厚，說明是經過高溫提取，或者加入了香精，是我們次等選擇物件。如果拿捏不好椰子油的味道，可以透過選擇無味的椰子油更保險。

3、嘗味道

椰子油入口之後沒有很強的油膩感，溫潤自然，倘若在入口時感受到喉嚨有燒灼感或者刺激感，說明椰子油已經質量較差或者已經變質，不適合再購買。

4、摸質地

蘸取些許椰子油直接塗抹在肌膚上，在人體體表溫度下，椰子油會恢復透明的液態，同時質地細膩、柔滑好吸收。如果在塗抹後長時間仍有厚重的油膩感，說明椰子油的品質值得懷疑。

椰子油常溫下可以儲存多久

在常溫中至少可放置2-3年。

要儲存椰子油，關鍵是保證它的儲存環境穩定性，一般放在常溫中，保持通風乾燥，不用冷藏，可以放置2-3年，要注意的是椰子油對水分比較沒有抵抗力，會因水分而導致產生變化，所以開封后千萬不要讓水分進入瓶中，以免縮短保質期。