椰子油的功效, 椰子油的使用方法

椰子油的功效

椰子油的抗癌功能。在以化學方式引起大腸癌和乳癌的研究中，椰子油比不飽和油更具保護作用。吃玉米油者有32%得大腸癌，而吃椰子油者只有3%得大腸癌。未經加工的純椰子油實際上比一般食用油更健康。

椰子油醫藥價值主要在哪裡

椰子油中的中鏈脂肪酸賦予其卓越的營養和醫藥價值。中鏈脂肪酸只需要幾分鐘就能直接從腸道上皮細胞吸收，再透過肝門靜脈進入血液迴圈。

中鏈脂肪酸可以保護肝臟免於酒精的侵害，並增強免疫系統的抗炎反應，擁有強力抗菌能力，能殺死引起疾病的細菌、真菌、病毒和寄生蟲，影響腫瘤組織脂肪酸的組成和腫瘤蛋白的活動，抑制腫瘤的發展。
幫助糖尿病患者控制血糖水平

椰子油在沒有胰島素或胰島素不平衡時也能將能量傳遞給細胞，因此避免糖尿病人的健康進一步惡化。

椰子油還有抗癌作用，飲食中常有椰子或椰油成分的民族是世界上心臟病患病率最低的。椰子油不僅可用於防治心臟病和其他心血管疾病，還可以用於防治流行性感冒，阻止膽囊感染，消除持續性疲倦和緩解痔瘡。還有資料顯示，椰子油可以防治消化道潰瘍，減緩前列腺增生，治療面板病，抑制丙型肝炎甚至癌症和艾滋病等。

椰子油是非常好、值得擁抱的健康食材，但一定要挑選新鮮、有機的椰子油來使用。新鮮的有機椰子油穩定耐儲存，含月桂酸（中鏈脂肪酸，自然界只有在母奶及少數食物中存在）。那些經過煉油工業或食品加工業，所製造出來的氫化植物油、精煉植物油、食品新增物，常常是地球上從來不曾存在過的物質，與人類共存的歷史只有短短几十年，人體適不適合食用，其實還有待考究！

椰子油使用方法:

1、建議成人飲食每天平均大約3.5 大湯匙椰子油，此與嬰兒接受乳奶攝取等效數量的月桂酸；

2、拌熱飯、抹面包，清香可口；

3、烹飪中建議以拌熱菜或涼拌菜為佳。