牡丹蝦怎麼吃 牡丹蝦和甜蝦的區別

牡丹蝦怎麼吃

牡丹蝦是全球海蝦中的極品，又被稱為“溫哥華蝦”“BC蝦”，因為它色澤鮮紅，所以華人區將它譽為牡丹蝦，牡丹蝦的蝦肉肥碩、鮮嫩爽滑、甘甜濃郁，並且其中還含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、鈣、碘、鐵、磷等多種營養成分，是一種營養價值很高的食物，它通常以生食為主，也可以用來烤制、清炒、做壽司、煮湯等。

牡丹蝦球

材料：牡丹蝦4只，花雕酒、澱粉、雞精適量。

做法：

1、將牡丹蝦洗淨，剝去蝦殼，去掉蝦線。

2、然後用刀在蝦背上均勻片3刀，不要切斷，厚度要均勻。

3、將蝦肉放在水中漂洗乾淨，撈出瀝水。

4、然後加入食鹽、雞精、澱粉上漿。

5、鍋中放入清水燒開，放一勺花雕酒。

6、然後將蝦肉汆熟。

7、撈出，擺盤，可以用蘿蔔或其他蔬菜裝飾。

牡丹蝦刺身

1、將牡丹蝦留頭、留尾、去殼。

2、然後過冰水淨身。

3、將蝦放在鋪碎冰的器皿上。

4、準備好醬油、青芥末做醬料。

5、吃的時候將檸檬汁擠在蝦身上。

6、摘下蝦頭，帶出胃包，然後佐醬食用。

鮮果水晶牡丹蝦

材料：海蝦仁300克，草莓200克，熟黑芝麻15克，蛋清15克，鹽2克，味精2克，白糖1克，水澱粉適量，蔥油10克，蜂蜜15克。
做法:

1、海蝦仁背部剖開去蝦線。

2、加鹽、味精、蛋清、水澱粉碼味上漿備用。

3、然後將蝦仁焯水瀝乾。

4、鍋中放蔥油燒熱，放入蝦仁、草莓，調鹽、味精、糖。

5、炒勻後用水澱粉勾芡，撒上黑芝麻，淋入蜂蜜即可。

牡丹蝦壽司

材料：牡丹蝦1只，壽司飯、壽司醋適量，青芥末、壽司醬油適量。

做法：

1、將壽司飯煮熟，調入少許壽司醋拌勻。

2、然後將壽司飯用手捏成長方形備用。

3、牡丹蝦切去頭部，剝出蝦殼。

4、然後用刀在背部切開，讓肉兩邊翻開。

5、然後放在壽司飯上，蘸青芥末和壽司醬油食用。

牡丹蝦和甜蝦的區別

外形區別

牡丹蝦：牡丹蝦身體顏色呈紅褐色，蝦頭兩側有條狀白紋，蝦身亦有圓點白斑，蝦槍很長並且有一定的弧度，有的蝦長可達20釐米以上。

甜蝦：甜蝦是一種深海蝦，以其味甜而得名，它外形嬌小，身體呈粉紅色，有一個長的、彎曲的劍型結構，頭部可以隱隱看出一些黑色或褐色樣，並且兩邊有眾多的尖峰。

產地區別

牡丹蝦：牡丹蝦是一種冷水性蝦類，盛產於加拿大西部卑詩省深水區域，又被稱為“溫哥華蝦”。

甜蝦：甜蝦是一種深海蝦類，主產於日本海附近，是日本壽司、刺身的重要材料。