八爪魚煮多久不硬 八爪魚煮幾分鐘就熟了

八爪魚煮多久不硬

30秒左右。

八爪魚的肉質細嫩，十分容易煮透，要是煮的時間太長，就會導致八爪魚失去原有的韌性，導致口感變硬，因此八爪魚一般水煮30秒左右即可，想要脆嫩一點的話，水不要燒開，燒開了溫度太高，八爪魚遇熱會變的肉發柴，水燒至冒小泡，把八爪魚放進去，攪拌一下，使其受熱均勻，八爪魚下鍋後，煮30秒就可以出鍋了，千萬不要煮時間過長。

八爪魚硬是不是燉時間長了

可能是。

八爪魚稍不注意就容易煮老煮硬，吃起來很費力，非常影響口感，但除此之外，煮八爪魚為了獲得脆嫩的口感，在煮好以後還需過一遍涼水，八爪魚的肉在經過熱脹冷縮後會變得十分Q彈爽嫩，之後鍋中放入辣椒、生薑、大蒜等調味料回鍋拌勻入味即可食用，若有條件的可以撈入冰水，這樣口感會更好。

八爪魚煮幾分鐘就熟了

煮到熟透要2分鐘左右。

八爪魚是可以生吃的海鮮，但生吃有寄生蟲的危險，如果想要煮透煮熟的話，一般不能少於1分鐘，因為大部分寄生蟲在溫度70度以上煮2分鐘即可殺死，但也不可以多於2分鐘，否則八爪魚會煮老煮硬。

不過生吃八爪魚十分鮮嫩，處理上要將八爪魚用超低溫的液氮放置，等殺死寄生蟲後才能蘸料食用。

八爪魚怎麼算熟了

1、水再次沸騰

八爪魚剛放入鍋裡，此時水溫下降，還是冒泡泡的階段，等大火煮1-2分鐘後，鍋裡的水又會再次沸騰，八爪魚也就熟了。

2、顏色、質地改變

生的八爪魚顏色較淺，肉質柔軟滑滑的，但若是煮熟後顏色會變深，肉質也會變脆，粘液部分會消失掉大部分，撈出有回彈感，爪肉會彎曲。

八爪魚哪些部位不能吃

1、內臟

八爪魚的內臟位於頭部，其中含有腸腺、胃等臟器，而這些臟器中又有較多的泥沙、食物殘渣以及排洩物等，不僅食用口感不佳，而且沒有處理乾淨的話還可能會引起腸胃不適。

2、牙齒

八爪魚的牙齒十分堅硬而且鋒利，為了不影響食用口感，一般牙齒也是不吃的，八爪魚的牙齒在吸盤的最中間，用力一擠就可以將牙齒擠出來。

3、外皮

八爪魚表面有一層黑色的外皮，這個一般也是不吃的，因為外皮的味道很腥，不處理乾淨也會影響口感。