黑山尋凝
什麼人不宜吃花甲
1、 一般人群均可食用，高膽固醇、高血脂體質、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。
2、 有宿疾者應慎食，脾胃虛寒者不宜多吃。
3、面板病患者禁食。因為花甲中所含的蛋白質在進入人體後，可作為一種過敏原，對機體產生過敏反應，如發癢起塊等，或使原來的面板病復發、加重。所以面板科醫生視海鮮為病因之一，要求某些病人禁忌。
花甲怎麼做好吃又簡單
花甲豆腐湯
用料：蛤蜊250克、豆腐200克、鹹火腿肉1大片、蔥1根、姜2片、高湯1碗、鹽1小勺、白胡椒粉適量。
做法：蛤蜊用冷水淘洗幾次放入清水中靜置2小時吐淨泥沙備用(水中放少許麻油能夠促使蛤蜊儘快吐沙)。熱鍋後把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味，再放入蔥姜一起爆香(此步不用放油培根本身會有少許油分滲出)。倒入一碗高湯大火煮開。放入切塊的豆腐煮開。再放入蛤蜊中火加蓋煮5分鐘。最後調入鹽和白胡椒粉即可。
花甲肉拌黃瓜
用料：嫩黃瓜三根、大蒜、沙蛤蜊一斤。
做法：沙蛤蜊洗淨，加沒過的涼水大火煮開，取出蛤蜊肉。把煮蛤蜊的原湯汁倒入蛤蜊肉中，用笊籬旋洗蛤蜊肉撈出備用。用擀麵杖拍碎黃瓜再用手把黃瓜掰成小塊。把洗好的蛤蜊肉和黃瓜塊混合加入搗好的蒜泥和切碎的香菜碎。調入適量鹽、糖、陳醋、涼拌醬油、味精、香油拌勻裝盤即可。
花甲什麼部位不能吃
嚴格點說，殼不能吃，內臟不能吃。
現實中，殼確實沒人吃，內臟，基本都吃了。因此，殼裡的都可以吃了，只有你不怕沙子就好，其實只有將花甲在海水裡養上幾天，並滴上幾滴些清油，這樣會讓花甲吐乾淨沙子，再燒著吃才不會有問題但不能夠避免全部去掉。
花甲有什麼功效與作用
花甲的營養特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪;它的營養也比較全面，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病;花甲具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結作用;花甲燉熟食用，一日三次可治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜經常食用，可治療陰虛所致的口渴、乾咳、心煩、手足心熱等症;常食花甲對甲狀腺腫大、黃疽、小便不暢、腹脹等症也有療效;一般人群均可食用花甲;高膽固醇、高血脂體質、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合食用花甲。
