花甲可以和西紅柿一起吃嗎 花甲和西紅柿一起怎麼吃

花甲可以和西紅柿一起吃嗎

花甲可以和西紅柿一起吃。

從中醫性味上而言，花甲性寒，味鹹，西紅柿性平，味甘、酸，在性味上不相沖突；同時花甲中的主要成分是水分、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等，而西紅柿中的主要成分有水分、碳水化合物、少量蛋白質、脂肪、纖維素，和一些維生素、礦物質、番茄素、黃酮類物質，主要成分之間不會發生反應，導致營養成分的降低，因此花甲和西紅柿可以一起吃。

花甲和西紅柿一起吃有什麼好處

補充營養

花甲中含有的蛋白質、脂肪酸、維生素和礦物質，西紅柿中含有的維生素、番茄紅素、黃酮類物質、礦物質等都是人體需要的營養成分，因此花甲和西紅柿一起吃可以補充營養。

保護心腦血管

花甲中的不飽和脂肪酸可以降低血液中的膽固醇含量，有降血脂的作用；並且豐富的礦物質可以促進體內多餘鈉離子的排出，有降血壓的作用；而維生素A、黃酮類物質可以增強血管的彈性，食用具有很好的防止血栓的作用，因此食用花甲和西紅柿可以保護心腦血管。

美容養顏

花甲中含有的維生素A、蛋白質、不飽和脂肪酸和西紅柿中含有的維生素C、胡蘿蔔素、番茄紅素、黃酮類物質具有很好的促進黑色素代謝，增強面板彈性，延緩衰老，平滑肌膚等美容養顏的作用。

明目

花甲中含有的維生素A，西紅柿中含有的胡蘿蔔素、維生素A等有預防夜盲症，促進視紫紅質轉化的作用，同時含有的不飽和脂肪酸、黃酮類物質、番茄紅素等具有抗氧化作用的成分，可以作用於視網膜，去除視網膜上的自由基，可以防止視網膜黃斑。

利尿

西紅柿和花甲中含有的礦物元素，食用可以促進體內鈉離子和水分的代謝，具有利尿的作用，而花甲性寒，食用也有利水的作用，因此一起食用可以利尿。

潤腸通便

花甲性寒，食用之後可以增加腸道的滑利程度，有利於腸內容物的排出；而西紅柿中含有豐富的果膠成分，食用可以增加腸道的滋潤度，因此花甲和西紅柿一起食用可以潤腸通便。

防止重金屬蓄積

花甲中可能有重金屬蓄積，人食用之後也會出現重金屬離子的蓄積，而西紅柿中含有豐富的果膠，和花甲一起食用的話，可以包裹腸道中的有毒有害的成分，並促進其排出，因此一起食用可以防止重金屬蓄積。

花甲和西紅柿一起怎麼吃

1、準備好400克清洗乾淨的花甲，西紅柿2個，洋蔥1/4個，生薑幾片，大蒜2瓣，蔥、白糖、料酒、油、醬油、鹽適量。

2、西紅柿畫十字，用開水燙至西紅柿皮捲曲，然後將西紅柿皮去除。

3、西紅柿切碎，鍋中給少許油，將大蒜切成蒜末，倒入油中炸香。

4、將西紅柿倒入其中，翻炒、按壓成西紅柿醬，盛出待用。

5、將洋蔥切成絲，蔥白切段，大蒜切片，熱鍋熱油，將配料都下下去。

6、翻炒出香之後加入洗淨的花甲，翻炒至出水，加入料酒、食鹽、糖、醬油適量。

7、翻炒半分鐘左右，將西紅柿醬倒入其中，翻炒均勻之後就可以出鍋了。

花甲和西紅柿一起吃能吃多少

花甲和西紅柿一起吃能吃200克花甲和1個西紅柿。

花甲性寒，食用會降低脾胃的功能，影響消化能力，而花甲中的蛋白質和脂肪酸等都是不易消化的成分，因此食用過多容易出現消化不良的情況，並且西紅柿還會加重腸道的滋潤度，有利於排便，因此花甲和西紅柿不能吃多，200克花甲和1個西紅柿就好了。

什麼人不能吃花甲和西紅柿

體質虛寒的人群

本身體質虛寒的人群食用性寒的花甲炒西紅柿之後很容易被食物的性味影響，導致身體過於寒涼，容易出現腹瀉和著涼的情況，而且，本身出現腹瀉情況的人群也不能吃。

對花甲或者西紅柿過敏的人群

花甲中含有豐富的蛋白質，是容易過敏的食物，而西紅柿也是一種會引起過敏的食物，所以對花甲或者西紅柿過敏的人群不能吃。

本身過敏的人群

本身就過敏的人群不建議吃花甲，因為花甲內部有可能有組胺，食用會加重過敏的情況，對身體不利；同時患有過過敏性疾病的人群也不建議吃，如過敏性蕁麻疹、過敏性哮喘、支氣管炎等疾病的人群。

吃花甲和西紅柿要注意什麼

1、用西紅柿炒花甲的方式味道較淡，不能放很多的白酒殺菌，因此需要選擇一些質量較好的花甲，不能選擇那些本身質量情況不佳的花甲。

2、吃花甲和西紅柿的話，口味比較清爽可口，不膩人，但是也要注意不多吃，也不多吃其它的不好消化的食物。

3、花甲和西紅柿一起吃的話，本身通便效果就比較好，因此不能再吃一些性寒的具有通便效果的食物，有可能會出現腹瀉的可能。