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據美國約翰霍普金斯醫學院金南醫師的研究發現，過量的胡蘿蔔素會影響卵巢的黃體素合成，分泌減少，有的甚至會造成無月經、不排卵、月經紊亂及不孕症。
這種情形最早是在精神性厭食症患者身上發現的，即使她們不吃東西，沒有月經，血液檢查仍發現血中胡蘿蔔素過高。後來在一些其他女病人身上發現，如果大量吃胡蘿蔔，會造成血中胡蘿蔔素偏高，而出現不孕症、無月經、不排卵等異常現象。研究人員解釋這可能是β胡蘿蔔素干擾了類固醇合成所造成的。曾有醫生在26位女性因為吃了過量胡蘿蔔而導致月經異常的女性身上發現，她們的卵巢黃橙橙的，醫學上稱為“黃金般的卵巢”。
約翰霍普金斯醫學院孕育專家指出，若是你想擁有自己的小寶貝，若是你不想月經異常，那就不要像兔寶寶一樣，整天胡蘿蔔吃個不停。也許你會問：“有這麼嚴重嗎？”答案是：“有！”
約翰霍普金斯醫學院孕育專家強調，如果你也像兔寶寶一樣，胡蘿蔔一根一根“咔嚓咔嚓”地吃，是否要想一下，你有可能因而導致黃金般的卵巢，黃體素分泌減少，導致激素分泌失常、生殖機能異常，月經週期紊亂、無月經(停經)、甚至嚴重影響生殖能力。尤其是年齡超過30歲的女性，生育能力本身已經下降，更要謹慎行事。
同時，生殖醫學專家也認為：治療不孕症宜早不宜遲。
據我國的統計資料表明，在已婚夫妻中約10%~15%不能生育，這其中約有1/3的病因在男方，而主要病因還是在女方。目前，不孕症已成為常見病，其發病率在不斷上升，原因可能與環境汙染、吸菸、晚育、營養失調造成的肥胖或消瘦、藥物或毒品、工作和生活壓力過重、反覆、盆腔手術、生殖道感染、性傳播疾病等因素有關。此外，不孕症的發生率也隨年齡的增長而明顯上升。
一般來說，女性年齡在30~34歲之間的夫妻，每7對中有1對不孕；女性年齡在35~40歲，每5對中有1對不孕；女性年齡在40~44歲，每4對中就有1對不孕。女性受孕率在40歲以後要大大降低。對此，孕育專家強調，不孕症病人治療的最佳年齡應在35歲以前。因為35歲以後，女性的卵巢功能開始衰退，染色體易變異，胎兒的致畸率也隨之升高。
