昭巫雲水
吃銀杏果會中毒嗎
銀杏果吃多了會中毒。
銀杏果含有氫氰酸，氫氰酸是劇毒的成分。所以銀杏果是有毒的，以綠色的胚為最毒。生食或炒食過量都有可能導致中毒。
銀杏果吃多少會中毒
生的銀杏果毒性最高，對1歲以內的嬰兒，10粒銀杏就可以致命；而3-7歲的兒童，在食用30-40粒之後也會出現中毒症狀，嚴重的也會導致死亡。所以，對於耐受力比較低的兒童，尤其應該限制白果的食用量。至於成人，如果短時間內吃50粒以上生銀杏果也會中毒。
銀杏果中毒有什麼症狀
銀杏果中毒的潛伏期為1到12小時
輕微中毒症狀
噁心、嘔吐、食慾不振、腹痛，頭痛、煩躁不安。
嚴重中毒症狀
驚厥、肢體強直、昏迷、瞳孔散大、呼吸困難、青紫、呼吸衰竭、肺水腫、心力衰竭。少數患者可有末梢神經功能障礙、感覺遲鈍、弛緩性癱瘓、膝反射減弱。
如何防止銀杏果中毒
熟食
新鮮銀杏果除去外殼去皮後泡水一小時左右，然後加熱或者利用其他的烹飪方法，如炒、蒸、燉等。
少食
生食更易中毒，一般中毒劑量為10-50顆，因此生食6-10粒為宜，熟食每人一般15-30粒為宜，去心後可稍微多吃點，但也不宜過多。
銀杏果中毒後怎麼辦
1、立即催吐、洗胃、導瀉，洗胃用溫開水，導瀉可用番瀉葉。
2、口服雞蛋清，可保護胃粘膜，減少或阻止毒物的繼續吸收。
3、多喝濃度高的糖開水、茶葉水，以促進利尿，加快毒物的排出。
4、保持室內安靜，避免光線、音響的刺激，酌情使用鎮靜劑。
5、中毒嚴重者應儘快轉送醫院救治。
