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銀杏果能吃嗎

成文mio

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秋季是銀杏果成熟的季節，有的人愛吃銀杏果，但也有人說銀杏果是有毒的，不能多吃。那麼銀杏果能吃嗎？

銀杏果能吃，銀杏種子裡含有大量的澱粉，蛋白質和脂肪。每100克的幹銀杏果仁中，含有68克澱粉，13克的蛋白質和3克脂肪。除此之外還含有維生素C和胡蘿蔔素，以及各種礦物質元素。

吃銀杏果的好處

銀杏果中含有銀杏內酯，這種物質是血小板活化拮抗劑。也即具有降低血小板的活動能力的作用，從而可以抑制血栓的發展，對防止動脈粥樣硬化也有幫助。

銀杏果不能多吃。食用銀杏果一定要注意食用方法和用量，因為銀杏果有毒。銀杏種子中含有白果酸和氰化物等化學物質，這些物質過量，都會有損我們的健康，甚至有危及生命的可能。

銀杏果吃多了會導致消化系統和中樞神經系統出現中毒症狀，如噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉以及煩躁不安、發熱、驚厥、四肢強直等。還會導致機體發生溶血，損傷中樞神經系統和胃腸道黏膜，還可引起末梢神經功能障礙。

為防止銀杏果中毒，切忌食用未成熟的銀杏果。成熟的銀杏果也要嚴格控制食用量。對於成人來說，限吃5個以下，兒童以1-2個為宜。

釋出於 2022-04-03