脂肪肝可以吃雞蛋嗎

脂肪肝可以吃雞蛋嗎

可以適量食用

脂肪肝的患者可以吃雞蛋，因為雞蛋中富含豐富的蛋白質、卵磷脂等成分，當卵磷脂進入血液時，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小，使之保持懸浮狀態，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積，防止心腦血管疾病的發生。

注意：雞蛋中的蛋黃同樣含有較高的膽固醇，所以脂肪肝患者要注意食用量。

脂肪肝患者吃多少雞蛋合適

雖然雞蛋中營養價值高，但仍然含有部分膽固醇，因此脂肪肝患者要適量食用雞蛋。

一般來說每個雞蛋中的膽固醇含量為250-300mg，所以脂肪肝患者每週吃雞蛋不宜超過2-4個。

脂肪肝患者怎麼吃雞蛋

人體膽固醇偏高會引起高脂血症，雖然不一定會引起脂肪肝，但是如果長期不注意控制飲食、缺少鍛鍊就很有可能導致脂肪肝的形成，所以對於脂肪肝的患者要儘量避免少吃高膽固醇類的食物，而蛋黃中含有較高的膽固醇，所以脂肪肝患者儘量少吃蛋黃。

建議：最好不要吃水煮雞蛋、煎雞蛋，可以吃蛋花湯、蒸蛋等。

脂肪肝的雞蛋食療

西紅柿雞蛋湯

食材：西紅柿200克，雞蛋1個，素油或香油5克，雞精少許。

做法：將洗淨西紅柿切成厚片，待用；將雞蛋抽打成蛋糊待用。將西紅柿在素、香油裡煸炒一下即放清水，旺火煮開時緩慢倒入蛋糊，當湯微開時加入雞精，即可食用。隔天1次，佐餐用。

功效：此食療具有健胃消食，生津止渴，止血利尿，養血補血，養心安神，滋陰潤燥，潤膚養顏，去脂護肝等作用。

脂肪肝的飲食原則

1.糖類、蛋白質、脂肪為主要的能量來源，而脂肪肝患者的熱量供應不宜過高，主要是為了避免肥胖而加重脂肪肝。

2.脂肪肝患者可以適量增加蛋白質飲食，例如：魚、牛奶等，這樣有利於幹細胞的修復和再生，並且糾正低蛋白血癥，防止幹細胞再生。

3.脂肪肝患者尤其要注意控制脂肪含量的攝入，每日食用食用油的脂肪含量不宜超過40g，對含膽固醇高的食物要儘量控制。

4.脂肪肝患者要多食用維生素，特別是富含葉酸、膽鹼、肌醇、煙酸、維生素E、維生素C、鉀鋅鎂的食物和製劑，用以促進和維持正常的代謝。