是芷楓吖
金針菇隔夜還能吃嗎
1、生的金針菇隔夜能吃
金針菇和肉類食物不一樣，屬於真菌類食物，並且買回來的金針菇都會帶有一部分根，在陰涼的環境中能存活很長的時間，因此，過夜的生金針菇能吃。
2、熟金針菇隔夜金針菇不宜食用
金針菇中含有較高的蛋白質，新鮮食用時才能儲存良好的清香口味，隔夜後口味變差，另外，金針菇和蔬菜一樣，隔夜還容易滋生其他菌類，引起身體不適。
金針菇放冰箱還能吃嗎
能吃情況
若是購買的金針菇比較新鮮，也帶有較多的菌根，這種金針菇在冰箱中儲存，若是溫度合適，前幾天還有生長的可能，放個把星期也能保持較好的新鮮度，還能食用。
不能吃情況
有些買回來的金針菇就存放了較長的時間，而且菌根也切得比較短，這種金針菇很容易老化腐敗，若是取出時發現有變味、變軟、變色的現象就不能吃了。
金針菇放冰箱怎麼儲存
1、金針菇放冰箱調在3度最好
金針菇屬於低溫生長真菌，其生長的環境就是在3~34度，3度既可以保持其活性，又能起到很好的抑制其他菌類活性的作用，儲存的時間最長，對其鮮味的影響最小。
2、金針菇放冰箱怎麼處理
新鮮的金針菇如果需要儲存，可以將根部剪掉後，在淡鹽水中浸泡10分鐘，瀝乾後再冰箱冷藏儲存，這樣可以儲存一週左右。
金針菇放冰箱的注意事項
1.金針菇屬於低溫生長菌，在冰箱中還能保持一定的活性，會有呼吸作用，不能用保鮮膜包裹。
2.金針菇在冰箱中雖然能放幾天，但放太久容易腐敗，就算沒腐敗口感也會變差，因此，不能放超過3天。
3.金針菇沾水後不能用鐵器儲存，容易變黑。
