易綠郎
青糰子的青汁用什麼做
一般是用艾草汁製成的。
青團是我國江南地區的一種特色小吃，一般傳統做法就是將艾草汁攪拌進糯米粉中，然後揉成團，之後往其中加一些餡料蒸熟製成的，口感清淡、味道清香，很多人喜歡吃。
但隨著青團做法的不斷髮展，人們製作青團的青汁也五花八門，有的採用漿麥草，有用其他綠葉蔬菜汁和糯米粉搗制而成。
青團的功效作用
止咳化痰
青團主要是由新鮮的艾草製成的，而艾草具有止咳、化痰、平喘的作用，可以幫助人體預防感冒等疾病，對人體的健康具有一定好處。
驅寒暖身
艾草屬於一種溫性的食物，製成青團適量食用，可以幫助人體去除體內的寒氣，其次艾草具有一定藥性，適量食用青團，還能起到一定除溼作用。
補充營養
青團的青汁主要是艾草汁製成的，其中還會加一些餡料，像豆沙、蓮子等，這些食物中含有豐富的蛋白質、維生素、糖分、纖維素、碳水化合物以及鈣、鐵、磷等成分物質，適量食用可以為人體補充充足的營養。
青團的食用禁忌
不宜食用過量
雖說青團口感好，營養價值也高，但畢竟青團主要是由糯米制成的，其中含有豐富的澱粉、維生素等，這些物質在人體體內是比較難被消化代謝的，過量食用可能會加重人體腸胃負擔。
糖尿病人適量食用
青團中含有大量的糖分，最近的青團種類比較多，其中的糖分含量也逐漸增高，對於糖尿患者來說，生活中要適量食用青團，否則很容易導致病情惡化。
腸胃不好者不宜吃
青團中含有豐富的纖維素、澱粉等成分物質，這些物質在人體中比較男被消化，對於腸胃不好者來說，食用過量青團反而容易加重其腸胃負擔，不利於其身體健康。
青團的配方以及做法
材料：新鮮艾草、小棘姆草、石灰、糯米粉、豆沙餡、芝麻油。
做法：
1、先將嫩艾、小棘姆草放入大鍋，加入石灰蒸爛。
2、然後漂去石灰水，揉入糯米粉中。
3、將其做成呈碧綠色的面胚，摘成每個大約重75克的麵糰。
4、之後搓成長條，逐個按扁。
5、弄好後包入豆沙餡等餡料，捏攏收口，搓成圓球，青團就好了。
6、隨後籠內鋪上溼布，放入青團生坯，上鍋蒸約15-20分鐘至熟。
7、最後再在青團上塗些芝麻油即可。
