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黃油儲存是冷凍還是冷藏夏天黃油怎麼儲存

稻妻綠凝

1.5萬熱度 A⁺ A^-

我們都知道，黃油是很常見的一種營養食品，它含有豐富的維生素以及其它營養元素，深受人們的喜歡，很多人都會經常吃黃油。那麼黃油是冷凍還是冷藏呢？

黃油儲存是冷凍還是冷藏

黃油買回來後儘量早點用完，不要長時間冷凍儲存。雖然冷凍可以保質更久，但是冷凍會影響黃油的質地，改變它的含水量，這樣黃油軟化的時候就會因為水滴而顆粒化。

黃油在室溫時會自然軟化，溫度越高軟化越快，腐敗的也越快。

一般情況下：

常溫20°C左右時，放2-3天就會腐敗；

冷藏2-8°C時，可以儲存6-12個月；

冷凍0°C以下，可以儲存12-18個月。

要用錫紙或者油紙裹好，跟有強烈異味的食品分開，放在冰箱冷藏。錫紙能防止黃油被光和空氣氧化變質。如果要用到黃油，且一塊下來，剩下的立即放回冰箱。儘量不要反覆冷凍——軟化，這會降低黃油的保質期。

切一塊下來，如何外面的顏色和裡面一樣，說明新鮮。如果外面比裡的深，說明黃油已經被氧化了。如果還在保質期內，可以密封后冷凍3-6個月後再使用。

家庭烘焙，動物黃油是首選，健康為重，還是不要選擇植物黃油。因為植物黃油又叫人造黃油，它不是真正的黃油，是植物油經氫化的，含反式脂肪酸，會危害心血管健康。

釋出於 2022-11-07