一條小開霽
鐵鍋生鏽怎麼處理
1、如果有輕微的鏽跡，可用醋來清洗。先用白醋燒一下，把鏽洗掉，用清水洗乾淨，在火上燒乾。
2、先用尼龍絲球(類似於金屬絲球，但不會傷鐵鍋)或絲瓜精將鐵鍋上的鐵鏽擦洗乾淨。
3、用掏米水煮開一下，煮熱的時候，用洗碗布反覆擦鐵鍋，不需要很長時間，停火後放至溫熱，用清水將鐵鍋沖洗乾淨擦乾。
4、再用食用油把鐵鍋全部擦一遍就好了，最好是透過用油過程(如炸魚、煎餅等)，這種過程會讓油牢固地吸附到鐵鍋上的。用掏米水泡的菜刀也不生鏽，您不妨試試。
鐵鍋防鏽的辦法
1、在平時炒菜的時候如果用大火炒菜之後很容易在鍋底留下食物殘渣之類的東西，這個一定要把這些殘渣去除，保持鍋內的乾淨平滑，不要讓殘渣附著在鍋內，這樣就不容易生鏽了。
2、在每次使用完鐵鍋以後要把鐵鍋清洗乾淨然後開啟燃氣灶把鍋燒熱事鍋裡面的水分燒乾，使鍋裡保持乾燥這樣鍋裡就不容易生鏽了。
3、在使用玩鐵鍋之後可以把鐵鍋清洗乾淨之後用紙或者抹布擦去鍋內的水分，然後抹上一層豬油可以防止鐵鍋生鏽。
4、用鐵鍋炒菜之後清晰乾淨可以把鐵鍋懸掛在窗子或者門子等通風處，這樣空氣流通會是鐵鍋不容易生鏽。
5、鐵鍋使用完之後去處過內的水分使鍋內保持乾燥，再用塑膠口袋把鍋裝好，把口袋密封好，這樣鐵鍋接觸不到外界的水分和空氣就不會生鏽了。
6、用肥豬肉，熱鍋放進去，不要放油。等豬肉的油一點一點地熬出來。繼續燒，用油把鍋的內壁塗滿。等豬肉看起來沒什麼油了關火讓他自己冷卻，放一整夜，以後就不怎麼鏽了。
