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生鏽的鐵鍋炒菜吃會傷害身體嗎

蒙德飛雪

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鐵鍋是常見炊具，既然是鐵鍋就免不了生鏽，我家的鐵鍋就生鏽了，這個時候我最在意的就是：生鏽的鐵鍋炒菜吃會傷害身體嗎？為了解決這個問題，我特意查了一下資料，下面分享給大家。

生鏽的鐵鍋炒菜會傷害身體。

健康的炊具應該是乾淨、衛生的。鐵鍋生鏽是炊具不乾淨的體現，最好不要用來炒菜了，以免在食用菜品的時候誤食到鐵鏽。

生鏽鐵鍋炒菜的危害

人體不能吸收鐵鏽，用生鏽的鐵鍋炒菜，人體吸收不了就會產生不適反應，比如腹瀉、噁心等症狀。

生鏽的鐵鍋會產生對人體有害的鐵離子，用鐵鍋炒菜可以為人體補充鐵元素，但生鏽的鐵鍋不僅不具備這樣的效果，還會生成氧化鐵，食用生鏽鐵鍋炒的菜會加重我們肝臟的負擔，造成肝臟的損害。

鐵鍋氧化生鏽後會氧化，食物的營養價值會遭到破壞，從而降低營養價值。而且用這樣的鐵鍋炒菜後菜品的顏色會比較深，會影響食慾。

鐵鍋生鏽可以採用油脂進行潤澤，植物油和豬油都可以。

具體做法：先將鍋中的鐵鏽清除乾淨，然後用清水進行清洗，擦乾淨後在鐵鍋裡面均勻的塗上一層油脂，靜置一個晚上，第二日就可以使用了。

鐵鍋是生活中的常見炊具，為了我們的身體健康，還希望大家可以多多注意自家的炊具情況，以免因此損害健康。

釋出於 2021-07-17