天天健康
油煙機是離鍋最近的機器，為了防止火星進入抽油煙機，引起更大的火勢，在油鍋起火的時候要冷靜處理、快速反應、馬上將油煙機關掉，避免危險。
和鍋相對應的就是鍋蓋了，炒菜的時候油鍋起火了可以馬上拿起鍋蓋進行撲滅，油鍋之所以起火是因為鍋內的溫度達到了油的自燃點，蓋鍋蓋可以將油和氧氣隔絕，是比較好的滅火方式。
廚房中都有抹布，炒菜的時候油鍋起火可以馬上拿溼抹布蓋住火苗，火星不接觸空氣會因為缺氧而快速熄滅，為了避免燙傷，這個步驟最好採用抹布斜入的方式撲滅。
油鍋起火是因為鍋內的溫度過高，這個時候可以將切好的蔬菜或者其他生鮮食物沿著油鍋邊緣倒入鍋中，利用食物和油鍋的溫差降低油鍋內部的溫度，當油達不到燃點火勢就會自然消滅了。
如果火勢不是很嚴重可以將油鍋從灶臺上拿出，等到油鍋自然冷卻後再進行後續的烹飪，在等待油鍋冷卻的過程中需要將灶臺的燃氣關掉，以免發生安全事故。
釋出於 2021-11-20
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