無極麥冬
二斤蒜放多少糖多少醋
糖醋蒜是我國江南以及北方地區的傳統小吃，色澤呈褐色，酸甜脆爽，其中含有豐富對蛋白質、脂肪、糖分、維生素以及多種礦物質成分，營養價值以及食用價值比較高，主要是由大蒜、白糖以及食醋按照一定比例配製而成的。
生活中糖醋蒜比例是每100克新蒜，食醋或香醋1000克，白糖800克，一次類推2斤的大蒜需要食醋10000克，白糖8000克左右。
糖醋蒜用不用水
不用。
在製作糖醋蒜的時候是不需要往裡面加水的，因為糖醋蒜的主要材料就是大蒜、食醋以及白糖，加水反而容易導致糖醋蒜濃度變稀，從而導致糖醋蒜口感不好，並且存放時間不長久，容易發生變質，容易對人體的健康造成威脅。
糖醋蒜需要放鹽嗎
需要。
一般在侵泡糖醋蒜的時候不需要加鹽，但是在侵泡之前，會先將大蒜處理好，也就是把大蒜使用鹽水侵泡，除去大蒜的辛辣感，這樣大蒜再做成糖醋蒜的時候口感就會比較好，通常情況下2斤大蒜，選用20克左右的食鹽製成鹽水侵泡即可。
糖醋蒜泡多久可以吃
一般需要20天左右。
糖醋蒜屬於醃製品，醃製的時間與周圍環境的溫度有著很大關係，常溫下以及在乾燥的環境中，一般只需要將其侵泡20天左右就可以了，但要是在溼度以及溫度比較低的環境下，那麼一般需要一個月左右的時間才可以。
因此若是想要將糖醋蒜儘快的侵泡完全，那麼需要將其置於乾燥以及溫暖的環境中，這樣比較好。
糖醋蒜正宗醃製方法
具體做法如下：
材料：大蒜、陳醋、白糖、食鹽。
做法：
1、先將大蒜去皮，洗淨，晾乾水分。
2、再放進鹽水中侵泡2-3小時。
3、然後取出過一遍清水，瀝乾水分晾乾。
4、之後盛裝在無水無油的器具中，倒入沒過蒜粒的醋，新增適量糖。
5、最後密封后室溫儲存，存放15-20天左右，變色入味後即可食用。
