仲夏笛韻
糖醋蒜可以用塑膠瓶醃製嗎
不建議用。
塑膠瓶主要由聚乙烯和聚丙烯等材料添加了有機溶劑製成，具有不易破碎，透明度高的特點，
而糖醋蒜主要是由鹽、糖和醋醃製而成，要是時間較短，可以使用塑膠瓶進行醃製。
但糖醋蒜需要醃製的時間較長，其中的醋屬於弱酸性物質，具有一定腐蝕性，用塑膠瓶進行醃製，隨著時間的延長，容易導致塑膠製品中的化學成分和醋酸會發生變化，釋放出對人體有害的物質到食物中，食用過後可能會導致身體有不適的情況，因此不建議用塑膠瓶醃製糖醋蒜。
醃製糖醋蒜用什麼容器最好
用陶瓷罐和玻璃罐。
陶瓷罐和玻璃罐都是由大自然中天然存在的材料製成，陶瓷罐主要是用可塑性較強的粘土製成，而玻璃罐主要是由多種無機礦物為原料製成，經過現代工藝加工，材質穩定。
一般不會產生對人體有害的物質，並且密封性強，不易讓空氣進入，可以用來作為長期醃製糖醋蒜的容器。
醃製糖醋蒜中途能不能開啟
可以開啟。
糖醋蒜在醃製的過程中，不能判斷是否醃好時，是可以進行開啟檢視的，由於容器的特殊性，短暫的與外界接觸，並不會對糖醋蒜產生影響。
但要是長時間的與外界接觸，大量的細菌微生物進入容器，容易影響糖醋蒜的口感，因此，為了最大程度的不對糖醋蒜造成影響，不能經常的開啟或者長時間開啟容器，並且在檢視完畢後，需要將容器重新密封好。
糖醋蒜放在什麼地方好
陰涼乾燥處。
在溫度和溼度過高的情況下，都容易滋生細菌微生物，容易對糖醋蒜產生影響，因此糖醋蒜無論在醃製還是在儲存的過程中，放在陰涼乾燥處即可，溫度與溼度都相對穩定，可以保持糖醋蒜的內部環境穩定，不易變質。
