拂柳豔春
燕麥
燕麥中富含可溶性膳食纖維，能大量吸納體內膽固醇，並將其排出體外；它還可以抑制小腸對澱粉的吸收，減緩腸道對葡萄糖的吸收速度，延緩餐後血糖的峰值。此外，燕麥所富含的維生素E，能改善血液迴圈，預防動脈硬化。
蕎麥
蕎麥富含膳食纖維，能促進胃腸蠕動，吸附體內多餘脂肪，從而預防高血脂。蕎麥中的鎂，還能促進鈉鹽代謝，有助於調節血壓，幫助機體維持正常的血壓。蕎麥中所含有的蘆丁物質，還有促進血液迴圈的功效。
黑米
黑米富含膳食纖維，升糖指數較低，糖尿病患者食用黑米不會造成血糖劇烈波動；黑米中的鉀、鎂等礦物質有助於控制血壓，減少三高人群患心腦血管疾病的風險。黑米富含的維生素E還有預防高血脂的功效。
糙米
糙米中的鋅、鉻、錳、釩等微量元素，有助於提高胰島素的敏感性，對糖尿病患者很有益處。糙米中還含有大量纖維素，有降低膽固醇、淨化血液、幫助新陳代謝及排毒等作用，有助於控制血脂。糙米的表層有一層皮，俗稱“米糠”，雖然口感不佳，但營養豐富，食用時最好不要將其去掉。
玉米
玉米中豐富的鈣及不飽和脂肪酸能促進細胞分裂，對高血脂及高血壓都有一定的預防和治療作用。玉米含有的硒、鎂、磷等礦物質可以調節血糖水平，改善血液迴圈，降低血液粘稠度，防治高血糖及併發症的發生。一般說來，嫩玉米的口感營養較好，老玉米欠佳，注意最好別吃糯玉米。
薏米
薏米中豐富的B族維生素和維生素E，可擴張血管，對高血壓、高血脂都有一定的食療作用。薏米能利水消腫、健脾祛溼，對三高引起的浮腫、肌肉疲乏等症有緩解作用，對高血糖引起的腎病也有輔助治療的效果。但薏米較難煮熟，在煮之前應先用溫水浸泡2-3小時。
小米
小米味甘、鹹，性涼，歸脾，胃、腎經，對糖尿病的多尿多食多飲症狀有緩解作用。小米含豐富的不飽和脂肪酸，有助於防治高血脂。小米含有豐富的鈣、磷等礦物質元素，可抑制血管收縮，對降血壓有益。小米宜與大豆類食物混合食用，這樣可以補充小米中的氨基酸不足。
